飽和脂肪和反式脂肪的區別

兩者區別有，第一，來源不同，飽和脂肪主要存在於肉類、乳製品和椰子油等食物中，反式脂肪通常存在於甜甜圈、蛋糕和其它烘焙食品中，第二，組成成分不同，飽和脂肪酸是天然存在的，反式脂肪酸多半是人工合成的。

反式脂肪一般是指含有反式非共軛雙鍵結構的不飽和脂肪酸，通常使用氫化油油炸過的食品都含有反式脂肪酸，例如人造奶油、糕點、薯片、炸薯條等。

飽和脂肪酸是指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一，多含於牛、羊、豬等動物的脂肪中，對維持身體機能活動具有一定作用。

飽和脂肪與反式脂肪，都屬於脂肪酸，但兩者存在極大差別，前者是天然的人類營養物質之一，後者則不是人體必須的營養物質。