麥豆怎麼炒

用料：麥豆，雞蛋。

步驟：

1、麥豆洗淨瀝乾水分。

2、雞蛋打入大碗，打散。

3、鍋內放油燒熱，倒入麥豆翻炒至熟。

4、放入適量的鹽和雞精調味。

5、倒入打散的雞蛋，翻炒均勻至每顆麥豆都沾上雞蛋即可。

麥豆又叫紅花豌豆，是傳統的冬種糧肥兼收作物，生長期較短，耐寒性強，不怕霜凍，產量比較穩定。麥豆苗期根系較弱，播後忌田間漬水，所以要選擇排水良好、通透性良好的半砂泥田種植，最好實行隔年輪作。麥豆苗期積水最易引起植株發水黃，種後受旱宜澆水，忌灌水。播後要及時開通排水溝、環田溝和田中溝，雨後要及時疏溝排水，徹底排除田中積水。