蘑菇的品種介紹

1、金針菇：金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。

2、香菇：香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富。

3、猴頭菇：猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。

4、平菇：也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。

5、紅菇：是一類大型菌根真菌，屬擔子菌亞門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科、紅菇屬。