毛肚正確切法

毛肚相信大家一定都見過，這也是很多人都愛吃的一道食材，在火鍋配菜中極為常見。它的烹飪方法也有很多種，例如涮毛肚、滷製毛肚等等，不僅口感非常好而且味道非常鮮美。我們平時在餐館或者飯店的時候見到端出來的毛肚都是切成了非常漂亮的紋路，很多人在自家做毛肚吃的時候也想將毛肚切成精緻的紋路來擺盤。那麼我們應該如何切毛肚才算是正確的呢？接下來就為大家來介紹一下具體的解決辦法，教教大家如何正確切毛肚。

方法一：

我們可以先用水把毛肚泡上一天，然後將毛肚上的雜物抖盡並攤於案板上，然後我們將肚葉層層裡伸，再用清水反覆清洗黑膜和草味。接著切去肚門的邊沿然後撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一張小葉為一連順紋路切斷，然後我們再將每連葉子理順攤平切成片，然後用涼水漂起即可。

方法二：

我們可以先將毛肚洗乾淨，然後用鍋燒開水放入毛肚加少許白醋，飛水之後再撈起來用冷水沖洗，然後切開並且加入姜、鹽、米酒醃十五內分鐘，之後再燒開水飛水處理再洗乾淨，這樣以後容就沒有毛肚自帶的腥臭味，然後根據你自己的口味想怎麼炒就怎麼炒即可。

以上就是毛肚怎麼切才正確的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會應該如何進行操作才是最正確的。