調理牛肉和牛肉區別

1、調理牛肉和牛肉之間是有本質上的區別，調理牛肉並非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉放在一個跟水泥罐一樣的裝置裡，加入水、保水劑等新增物，進行滾揉。

2、而牛肉是直接從牛身上割下來的肉，沒有經過加工處理。