咖哩火鍋怎麼做

咖哩火鍋怎麼做？讓我們一起了解一下吧。

準備材料

日式咖哩塊1盒、黃油1/3盒（光明植物黃油）、土豆1個、洋蔥1個、紅椒2個、薑片5片、薑絲少許、蒜1瓣、枸杞及百合各少許、鹽1勺。

配菜

豬肉、豆芽、大白菜、菜心各若干。

步驟

1、配菜洗淨備用，大白菜切成段。

2、豬肉切片加鹽、胡椒、雞精、生粉、油、薑絲拌勻；土豆、紅椒、洋蔥洗淨切塊備用；枸杞、百合洗淨溫水泡開備用。

3、炒鍋內放入黃油，小火化開。

4、炒鍋內放入黃油，小火化開，加入姜蒜炒香。

5、加入土豆、洋蔥翻炒。

7、加入整盒的咖哩塊，直至完全溶化。

8、重新開火加入蔥段、紅椒。

9、將湯料倒入電火鍋容器中，加入泡好的枸杞和百合，鍋底就算完成了。（鹽隨水量的多少和個人口味加吧，我就加了一小勺鹽。）

10、最後加入自己喜歡的配菜，即可。

6、加入適量水煮開後，關火。

拓展：咖哩火鍋簡介

咖哩是由薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。在許多西餐中也會用到咖哩。咖哩辛辣、刺激、霸氣；咖哩也溫柔、銷魂、親暱。咖哩的種類很多，有紅、青、黃、白之別。其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等。咖哩已是一種方便不已的經濟快捷又健康的食品。“咖哩”的含義有2種。它可以指調味品“咖哩”，也泛指用咖哩烹調出的各種食品（如咖哩飯）。

其中，最受歡迎的一道菜就屬印度的咖哩火鍋了。印度咖哩火鍋是一道美味食譜，主要原料有牛腩、馬鈴薯等。由於味道鮮美，口感極佳，受到人們的喜愛。

咖哩的營養分析

1. 咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾

2. 咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的

3. 美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能

4. 咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。

5. 咖哩可以改善便祕，益於腸道健康。

咖哩火鍋烹飪小技巧

1、咖哩火鍋具南洋風味，肉類之外，也可加入海鮮，如草蝦、墨魚等，但要汆熟後食用。

2、沒有清湯時，可用開水代替，椰漿有特殊香氣及油質，所以清湯不需太油膩。

3、按照咖哩不同品種的特點,紅咖哩比較辣,怕辣的可以選擇綠咖哩或咖哩粉。咖哩的多少根據配菜的多少來決定，菜多就多用咖哩。

4、咖哩鍋要夠香醇，建議使用混合咖哩，即2-3種咖哩，在烹調時，先放一部分咖哩，快煮熟前再加入剩下的，可保留較多的咖哩香氣。我放了紅咖哩醬選擇它的辣味，咖哩塊選擇它的香味。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。