挑螃蟹的方法

1、辨活力，輕觸螃蟹的眼睛看其是否躲閃來選擇更加新鮮的螃蟹。

2、掂重量，同樣大小的螃蟹較重的肉更多、黃更滿。

3、看顏色，蟹殼要青、蟹腹要白不能發黑。

4、蟹尾部則要發紅或者發黃，並且高高翹起以證明蟹黃很滿。

5、捏軟硬，輕捏蟹腿選擇堅硬的螃蟹，肉更多、黃更滿。