冰凍過的白水魚怎麼吃好 白水魚冰凍後怎麼吃

將冰凍後的白水魚加水掩過它，在水裡放一小勺鹽，讓它自然融化，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失，解凍的白水魚可以紅燒，步驟如下：

1、把魚去鱗去腸宰殺乾淨。

2、切好蔥，姜，蒜，辣椒。

3、把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製10分鐘。

4、鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。

5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

6、把醃製好的魚放入鍋內。

7、倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。

8、等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。