開心果介紹

1、挑選開心果時最好挑選果殼是呈淡黃色的。

2、答案解析：開心果的果殼一般多為淡黃色,純白色的開心果可能用雙氧水漂過,儘量不要去購買。

3、其次再觀察一下開心果的果仁顏色，如果果仁顏色為綠色的話，則說明該開心果沒有新增化學劑，反之如果果仁顏色為黃色的話，則說明有經過漂白。

4、開心果又名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹。野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是義大利，有1500年曆史。

5、1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。

6、開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閒食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。