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牛肉應該是前腿嫩還是後腿嫩

牛肉應該是前腿嫩還是後腿嫩

牛肉是前腿嫩。牛肉的前腿肥瘦肉相間,吃著口感比較細膩,鮮嫩,容易咀嚼,後腿肉比較柴,入口較為粗糙,不易咀嚼,建議買的時候挑前腿更好,而且前腿肉價格高,後腿肉價格相對便宜,這也是一分價錢一分貨售賣規則

牛前腿和牛後腿在外觀上面沒有太多的區別,就像雞鴨等牲畜的左右腿一樣,其實看上去都差不多,並沒有太多的區別,但是牛前腿和牛後腿,如果從細節上面來看的話,還是可以辨別出來,因為牛在走路或者奔跑起來的時候發力一般都是靠前腳發力,相對來說,牛前腿會更加的健壯。

而牛後腿,相對來說肉質會比較疏鬆,所以如果想要進行區別牛前腿和牛後腿的話,可以通過手的觸感來進行相應的拿捏,這樣子才能夠更好的幫助區別牛前腿和牛後腿,如果想要單單通過觀察的話,是很難的。

標籤: 牛肉 後腿
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