用過的滷水怎麼儲存

1、儲存滷水要保證油和滷要分離，先把滷水表面的浮油撇乾淨，然後分別燒開分別存放；

2、並且把裡面的料包取出來，接著把已經燒開的滷水搬離火口，放到其他偏僻通風乾淨的環境中，放上防塵布，熬好的滷水底部最好是用架子架好，嚴禁蓋上蓋子。