如何處理鮮木耳

1、買回家的木耳首先要用冷水泡發2小時左右，等木耳泡開後先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，因為泥沙很容易藏在蒂裡。

2、把處理好的木耳放到水中加入少量的澱粉抓洗，這個時候附著在木耳上的細小髒物變回自己脫離木耳，吸附混存在澱粉的微小顆粒中，這個時候撈出木耳並倒掉澱粉水，再改用清水沖洗木耳就可以了。