新鮮木耳如何煮好吃

1、木耳提前用清水泡發，洗淨。

2、將魷魚去掉內臟，洗淨，撕去表面層皮，斜切十字花刀。

3、紅蘿蔔削去皮，彩椒、姜、蒜洗淨，切片。

4、勝瓜用削皮，洗淨，切厚片，切好後用淡鹽水浸泡。

5、燒開水，將鮮魷入沸水焯至捲曲後即刻撈起，用清水洗淨，切厚片。

6、鍋內加適量油燒熱，爆香薑片、放入焯好的魷魚，灑少數下，剷起待用。

7、鍋中留有餘油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿蔔片、木耳入鍋爆香，剷起。

8、鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，灒少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可。