美味又健康的全穀物正確吃法是怎樣

1、建議全穀物與精米白麵搭配食用，在製作過程中按照個人需求酌情新增，既可改善營養素的攝入，又能保證良好的食用品質。

2、大多數全穀物富含膳食纖維，身體虛弱或腸胃術後患者不宜過多食用；

3、有些全穀物中含有抗營養因子，如高粱中的單寧酸，吃多了會影響人體對蛋白質與礦物元素的吸收。

4、由於粗纖維、植酸等成分的存在，糙米飯、全麥面等直接食用起來口感較為粗糙，且大多不易消化，對於需要快速補給能量的人群或腸胃不好的老人和兒童一定要適量食用。