豆腐和菠菜為什麼不能一起吃
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1、豆腐和菠菜不能一起吃的原因在於菠菜中含有大量的草酸,會與鈣結合形成不溶性的沉澱草酸鈣。體內草酸的大量積存,是導致泌尿繫結石的主要原因之一。
2、然而菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素,包括豐富的鉀和鎂。菠菜中的維生素k,具有促進骨鈣形成的強大功效。為了減少菠菜中草酸的含量,吃之前可以用開水綽一下。
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1、豆腐和菠菜不能一起吃的原因在於菠菜中含有大量的草酸,會與鈣結合形成不溶性的沉澱草酸鈣。體內草酸的大量積存,是導致泌尿繫結石的主要原因之一。
2、然而菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素,包括豐富的鉀和鎂。菠菜中的維生素k,具有促進骨鈣形成的強大功效。為了減少菠菜中草酸的含量,吃之前可以用開水綽一下。