哪些人不能吃鮮牛奶

1、缺鐵性貧血者不宜喝牛奶。因為牛奶中的鈣鹽、磷鹽容易與體內的亞鐵結合，形成不溶性化合物。這種不溶性化合物不容易被人體吸收利用；而缺鐵性貧血患者需要從食物中補充鐵劑，並在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用；牛奶將亞鐵截去了，就會影響到貧血患者的順利恢復健康。

2、消化道潰瘍者不宜喝牛奶。因為牛奶會刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸；大量胃酸會加重了消化道潰瘍患者的病情，從而影響到疾病的康復。雖然牛奶同時有保護胃腸粘膜的作用，但是刺激作用更大。

3、腹部手術以後不宜喝牛奶。因為腹部手術結束後，多存在胃腸脹氣的現象。而牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白等成份，在胃腸道內不易消化，同時還可以產生氣體，加重了腸脹氣，不利於腸蠕動的恢復。

4、乳糖酶缺乏者不宜喝牛奶。因為牛奶中乳糖含量較多，要在消化道的乳糖酶作用下，才能被人體消化分解吸收和利用。但是乳糖酶缺乏者無法消化牛奶中的乳糖成份，就會引起腹痛和腹瀉等症狀。