芹菜種含草酸嗎 芹菜含草酸高嗎

1、芹菜草酸高。

2、芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，雖然芹菜的草酸含量較高，但是一般會焯水食用，焯水後能去除大部分的草酸，並且芹菜還富含蛋白質、碳水化合物等豐富的營養物質。

3、芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期對溫度條件的要求是不同的。發芽期最適溫度為15～20℃，低於15℃或高於25℃則會延遲發芽或降低發芽率。適溫條件下，7～10天就可發芽。幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4～-5℃的低溫。