如何成為純素食者

目錄方法1：以健康的方式去做1、做出計劃。2、進行一次身體檢查。3、清楚自己"為什麼"要成為純素食者。4、研究營養，食物和健康背後的科學。5、問問題。方法2：養成習慣1、逐步成為純素食者。2、在吃東西時分清有生命的食物和無生命產品。3、學著更好的做豆腐（和一般的豆製品）。4、花些時間來烹飪。大多數雜食者認為成為純素食者是不可能的，連想都不敢想。要是沒有那些他們習以為常的口味，那該怎樣生存，更不用說享受生活了。其實，這只是因為他們沒有足夠的創造力！只要有積極的態度，渴望往更健康的生活方式改變，更勤的光顧雜貨店，就一定能發現一個新世界（可能是一個更好的世界）而且還可以收穫身體、精神和情緒上的許多好處（更別說經濟上的節省啦）。

方法1：以健康的方式去做

1、做出計劃。不要以為純素食者的飲食只是低熱量和低脂肪的，僅僅這樣並意味它是健康的。營養學家稱純素食者的飲食只有面面俱到、有計劃才會是健康的。如果不這樣，就可能遺漏一些身體機能所需的維生素和營養物質。因此，要為自己著想，把它作對。做必要的準備工作。你打算摒棄的食物也是含許多好東西的——鈣，維生素，蛋白質；你不能只靠生菜生活。想想你喜歡吃什麼食物（它當然得是素食友好的），你是否需要把它納入你的飲食？比如堅果？藜麥？豆子？

在網上獲取這方面資訊。有許多針對發展純素食者的網站，上面有許多食譜，小測試，趣聞，和一些互動工具讓你融入其中。他們甚至會為你提供整週的食譜！利用所有你能利用的來保證你飲食的均衡。

2、進行一次身體檢查。看醫生，以確保自己身體是健康的。告訴醫生你打算成為純素食者的計劃，詢問針對病歷是否有需要特別注意的事宜。比如，貧血者應該在純素飲食中注意有足夠的鐵攝入。詢問醫生採用新的飲食習慣怎樣維持均衡的飲食結構。他們會針對如何獲取身體機能必須的維生素和礦物質給你一些啟發。

3、清楚自己"為什麼"要成為純素食者。這是你生活方式的"重大"改變，而不是輕易的隨大流。把你的理由列出來，這樣既能保證不在你並非感興趣的事情上浪費自己的時間和精力，也有助於你堅持做下去。也能在別人對你所選食物不削一顧時給出你的理由！如果有增強你成為純素食者渴望的一些特殊的隨筆，圖片，或名言，可以把它們打印出來貼在你經常能看到的地方，比如冰箱上。

不管任何人問到，純素飲食都是適合所有生活方式的（只要做得很好）。健康的純素飲食對運動員，孕婦，小孩，和老年人都有益。在你姻親詢問你時，沒有必要為自己辯護。你的作法就是科學的。

4、研究營養，食物和健康背後的科學。弄懂健康生活的真諦，你不一定要成為營養學家或醫生。學習越多的營養，食物和健康的知識對你只會有好處。在你成為純素食者之後，你很快會成為這方面的專家。如果知道怎麼做，你也會攝取到足夠的蛋白質。幸運的是，許多植物也富含蛋白質：豆腐，豆子，堅果，各種籽，藜麥和全麥食品。

在買大豆，杏仁，或米漿的時候，確保都是鈣強化的。買橙汁也是一樣的！

鱷梨，堅果，各種籽，和橄欖油是健康脂肪的來源。這些也是必要的！

5、問問題。真正的純素食者（或對這方面感興趣的人）能在你新的生活方式上給你幫助。逛逛相關的網上論壇或找附近的相關俱樂部或組織。最簡單的方法就是找一家新穎的素食餐館，有令人喜歡的菜餚，就這樣開始吧。純素食者社團有強大的網頁，上面有許多資源，新聞，甚至可以幫你購物！在上面談論一件非常激動，有吸引力的愛好。誰還需要Pinterest呢？

方法2：養成習慣

1、逐步成為純素食者。制定一個計劃，每週摒棄一種非素食物。這樣不僅更容易適應新的生活方式，而且有助於身體儘可能平穩的轉化。任何突然，重大的飲食改變都可能對身體造成傷害，特別是從雜食者變為純素食者。跟著身體的感覺走會更輕鬆。不要在沒有指導的情況下強迫自己立馬徹底改變所有的事情。在認定從此只靠萵苣頭過活前，你需要清楚如何獲取一些特定的元素作為替代，如：蛋白質。先從不吃肉開始，接著是雞蛋和乳酪，再是所有乳製品，然後甚至這些成分作為配料時都會產生煩惱（有的是不經意加進去的）。

2、在吃東西時分清有生命的食物和無生命產品。比起素食者這對純素食者來說是更加棘手的問題。你知道不可以吃乳酪，因為乳酪是用來奶牛產的奶做成的，但你是否知道大多數乳酪替代品都含有叫酪蛋白的一種乳蛋白？做些必要的準備工作，看看食品的成分表以免不小心吃到非純素食物。在純素食網站上你會很容易的發現這些網站推薦的一些品牌產品。先了解你去商店需要買什麼，這會縮短你單調乏味的購物時間。

3、學著更好的做豆腐（和一般的豆製品）。豆製品是很好的蛋白質和鈣的來源，可以用多種方式來烹飪，但不是所有方法都是健康的。這需要花些時間去習慣，特別是以前都沒有怎麼吃過豆腐的人，但可以嘗試一下。豆腐，和豆類或米漿還有非肉類替代品，會是純素食圈子中你最好的朋友。在命名一個產品時，會有一個豆腐版本。這些吃起來都還不錯！

4、花些時間來烹飪。大多數做好的食物都會被列入禁區，因此不管你是否喜歡，你都要學會烹飪。這可以讓你與你的食物有更親密的接觸，這個過程會是令人激動的，也會讓你有所收穫（你的朋友和家人也會嚐到你做的食物）。你會意識到你所做的食物的味道和經驗和完成你生活方式的改變是同樣重要。在挑選食材和烹飪方法上可以獨具匠心，使之多樣化，避免單一乏味的食物。現在有許多純素食的烹飪書籍，網上也有食譜，你可以在這些地方找到靈感。全身心的投入每日的純素食烹飪中會提升你的樂趣，當嚐到新的，甚至陌生的味道時也會提升你的滿足感。這條路會有多刺激，誰知道呢？