月子裡奶水不足可以吃薑醋豬腳蛋嗎

奶水不足讓很多新媽媽頭痛的事情，而姜醋豬腳蛋是極具廣東地方特色的產後食療方，非常適合產後奶水不足的產婦食用，具有開胃、增乳、增強子宮回縮等多種保健功效。

姜醋豬腳蛋功效

產婦產後實時可以食用姜醋豬腳蛋。姜醋豬腳蛋對產婦身體早日康復尤其是對內生殖器官的復原極有幫助。姜醋豬腳蛋有袪風散寒、活血去瘀、幫助子宮收縮和幫助孕婦生產奶水的作用;豬腳含有大量鈣質而姜醋可以將之軟化、有助產婦補充失去的鈣質。而雞蛋含有八種人體必需的氨基酸，多種礦物質和維他命等多種成分，對產婦身體補益大有好處。

姜醋豬腳蛋做法

原料：豬腳、雞蛋、生薑、冰糖(紅糖)、香醋(八味添丁甜醋)、老抽、鹽。做法：0.3份的姜去皮洗淨切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸幹，出香味時倒入適量的油小火煸成金;加入1份的香醋;加入1份的冰糖;加入3份的水，煮開後轉小火煮2-3小時即成姜醋汁;豬腳放入溫水裡汆出血水，洗盡後放入鍋里加少量油煎一會，加少量老抽上色;冷水放入洗淨的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳(姜也可食用)。

豬腳功效分析

含有豐富的營養，供應產婦所需，豬腳補充乳汁，改善乳汁不足的產婦，豬腳配上甜醋，甜醋能去瘀血，可以去除乳腺因血瘀的阻塞，以利哺乳，豬腳配合米醋，一方面可治解決產婦營養不足，乳汁不夠的情況，另一方面，又能解決非產後母乳汁不足，而是乳腺阻塞，而導致奶水供應不足，一種食療而能同時解決兩種乳汁供應的情況。

醋功效分析

在人體內，蛋白質由多種氨基酸組成，米醋內含人體必需氨基酸達十八種之多，能補充某些飲食所缺的營養。從中醫角度，酸性食物有收斂作用，增強子宮回縮，回復產前狀態。酸味入肝，肝主痛，酸味食物能止痛，飲用甜醋，會紓緩兒枕痛，即西醫同業所稱子宮產後痛。產後胃納差，不思飲食，醋令產婦胃口增。有胃口則生，無胃口則死。任何疾病，病人肯進食，才有望復元，醋能去除瘀血，有助排清惡露，所以米醋是產婦坐月的最佳伴侶。

生薑功效分析

生薑味辛，辛者辣也，辣字從辛旁，辛味食物能散寒，產後氣血虛，毛孔擴張，寒氣乘虛而入，易患感冒，生薑將這些寒氣排出。辛味有增強行氣、活血功效，促進人體新陳代謝，試看看我們食辛辣食物後，汗出淋漓，便知大概。

雞蛋功效分析

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、核黃素和鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B、維生素D等，確實是營養素比較全的很好的營養品。雞蛋是滋陰之物，產後失血，雞蛋是很好的補充食材。它可促進乳汁分泌，增強健康。