流食及半流食的解釋 流食及半流食是什麼

1、半流質飲食搭配就是這種接近軟食物和流質食物之間的一種飲食搭配。比軟飯更易吞嚥，更易消化吸收。纖維素質含水率極低，且富含蛋白質和能量。一般半流食有豬肉鬆粥、炒麵、小餛飩、肉沫、水果泥、生日蛋糕、小湯籠包等。半流食在軟食和流食之間接近半流食，其外形為半流體狀態，更易於消化吸收，殘渣含水率極低的液體或半液體食物。大約每天的食物材料所含的總動能是15001800大卡；蛋白質應以正常數量和供需平衡；各種維生素和礦物質要注意補充。要注意採用少食多餐的標準，每23小時進食一次，一般每天進食6次。

2、流食是一種呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。如水、牛奶、果汁、杏仁茶等。