補血湯的做法大全

1、做法一。材料：紅棗6個、桂圓幹6個、雞蛋2個、清水2碗。做法：紅棗去核，桂圓乾去皮。先把水燒開，然後依次打入雞蛋，最後放入紅棗和桂圓乾。雞蛋煮熟即可關火盛出。

2、做法二。材料：阿膠、龍眼肉、桑椹各20克，大棗6枚，仔雞1只（約1500 克），蔥15克，姜、蒜、墨旱蓮各10克，鹽4克。做法：將阿膠烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱蓮洗淨，大棗洗淨去核；仔雞宰殺後去毛、內臟及爪；薑切片，蔥切段；大蒜去皮，切皮。仔雞放入燉鍋爐內，中藥放雞腹內加入姜、蔥、鹽，注入清水2000 毫升。燉鍋置武火燒沸，再用文化燉煮1 小時即成。

3、做法三。材料：豬血片50克，胡蘿蔔150克，精鹽3克，味精1克，紹酒5克，水芡粉10克，薑汁5克，蔥花5克。做法：雞肝片、豬肝片盛入碗內，加精鹽(1克)、水芡粉、薑汁攪拌均勻；胡蘿蔔洗淨，切成極薄片。淨鍋置中旺火上，倒入鮮湯燒開，放入胡蘿蔔片至斷生時，加入豬肝片、豬血、鴨肝片燒開，烹入紹酒，加蔥花、精鹽、味精，調好味盛入湯碗內即成。