如何做十全大補湯 十全大補湯的做法
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1、將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊,同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內。把黨蔘、紅棗、花生米用紗布包好,再把花椒、大料用紗布包好,其餘九種藥料也用紗布包好,三個包都放入砂鍋內,加入清水(50克)、蔥、姜、蒜、醬油,砂鍋上旺火燒開去浮沫,加入鹽、料酒改小火燉至熟爛,約1.5小時。
2、撈出調料和藥料包,把黨蔘,花生米、大棗拆包後再放回砂鍋內攪勻,其餘藥料、調料不要,去淨蔥、姜、入味精、香油,用紫砂鍋裝上桌。
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十全大補
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