消暑開胃增食慾 夏季飲食增酸減苦

在中醫看來，養生應該順應時間，隨著時間的變化而養生工作相對的做出調整，夏季天氣炎熱，對人體的臟腑來說，肝氣減弱，心氣堅強，因此此時在飲食上應該增速按艱苦，可開胃增食慾，對於消暑也有一定的好處，下面這些自制酸味食物幫你輕鬆度夏。

種類

酸奶：即鮮牛奶煮熟後，舀置容器中，晾至微溫，下入酸奶酵(含乳酸菌)拌勻，保溫置於恆溫狀態下，半日即成。酸奶潔白柔嫩，微酸的口味也很開胃。

酸菜：以鮮蔬菜為原料，經晾晒、燙熟、醃製，裝缸發酵後製成。味酸鹹、清利爽口。

酸豆乳：以豆乳經乳酸發酵製成的冷飲食品。形似酸奶，質地細嫩，具豆奶香味。因新增料不同，可製成奶味酸豆乳、杏仁酸豆乳、可可酸豆乳等。

酸梅湯：將烏梅10克放入茶杯中，沸水沖泡，代茶飲用，有斂肺澀腸、生津止渴之功，適用於夏季瘧疾症。

烏梅粥：取烏梅10克，煎取濃汁去渣，與粳米100克、冰糖適量煮粥，溫熱服食，有生津止渴、斂肺止渴、澀腸止瀉之功，適用於久痢久症。

烏梅蠶豆湯：取蠶豆、烏梅各10克，加入水、白糖適量，置火上煎15分鐘，代茶飲服，有清暑熱、解煩渴之功效，主治輕度中暑。

楊梅酒：取楊梅50枚與白酒500克放入瓶中蓋嚴，浸酒3天即可，有止瀉、滌腸胃之功，適用於痢疾、腹瀉、嘔吐症。