吃鮮蒜有哪些好處和壞處

1、吃鮮蒜的好處。殺菌消毒：大蒜中含有大蒜素，對於存在於腸道的多種細菌以及部分真菌、寄生蟲等具有殺滅、抑制作用，適量食用大蒜對身體有益；調節血脂和血糖：大蒜中存在含硫有機化合物，可抑制血小板聚集，有助於調節血糖、血脂，促進機體代謝，適當食用有益於機體健康；增強食慾：大蒜適當食用還可促進胃液分泌，促進機體B族維生素吸收，可增強食慾；大蒜中的含硫有機化合物及大蒜素，對於癌細胞也可能具有抑制作用，適量食用可增強機體的抵抗力，從而降低患癌風險。

2、吃鮮蒜的壞處。刺激胃腸：大蒜具有較強的刺激性，特別對於胃腸道存在炎症、潰瘍等病變的患者，食用後可直接刺激胃腸黏膜，引起或加重胃腸道病變；過敏：部分人群食用大蒜後可能出現過敏反應，如面板紅斑、丘疹、瘙癢等症狀。