家常蛋炒麪怎麼做好吃
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1、食材:切面(二人份)250克,雞蛋2個,圓蔥1個,青尖椒1個,豆芽250克,胡蘿蔔半根,蔥、姜、鹽、味精、五香粉、陳醋適量。
2、圓蔥用水洗淨,切成小塊。豆芽用水洗淨,裝盤備用。
3、胡蘿蔔,青尖椒,用水洗淨,切片。切好蔥,姜,備用。
4、雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液。
5、先把雞蛋炒出來,盛出備用。
6、用鍋煮麪,煮至七分熟,出鍋。用冷水過涼,控幹水分,裝盤備用。
7、鍋放油加熱,油熱後,放入蔥姜爆鍋,放入胡蘿蔔,圓蔥翻炒。
8、胡蘿蔔,圓蔥略翻炒一下,放入豆芽大火爆炒。放入陳醋,五香粉,鹽。隨即放入面翻炒。
9、最後放入雞蛋和青尖椒,略翻炒一下,放入味精,關火出勺。
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