- 1、芥豆釋義:小草和豆子。2、[拼音]:[jièdòu]。3、[出處]:《紅樓夢》,解釋爲小草和豆子。4、《紅樓夢》第六回:芥豆之微,小小一個人家。芥豆大小人家:比喻小戶人家。5、“芥豆”一詞出自《紅樓夢》,解釋爲小草、豆子。“微若芥豆”顧名思義是指某物、某事微小得如草豆一般。可...
- 20977
- 1、芥豆釋義:小草和豆子。2、[拼音]:[jièdòu]。3、[出處]:《紅樓夢》,解釋爲小草和豆子。4、《紅樓夢》第六回:芥豆之微,小小一個人家。芥豆大小人家:比喻小戶人家。5、“芥豆”一詞出自《紅樓夢》,解釋爲小草、豆子。“微若芥豆”顧名思義是指某物、某事微小得如草豆一般。可...
- 31976
- 1、食材:白玉北豆腐1盒,黃瓜1條綠豆芽1斤,調料:油10ml,大蒜10瓣,綿白糖25克,醋25ml,薄鹽醬油30ml,現磨黑胡椒適量,青芥適量。2、將北豆腐切成適當的塊兒,並用廚房紙巾擦乾表面的水分。3、加熱炒鍋,放少許油,將豆腐煎至兩面金黃,並放涼備用。4、豆芽菜洗淨焯水,過涼。儘量攥出更多的水分...
- 27328
- 1、材料:綠豆芽300克,杏鮑菇一個,胡蘿蔔半根,青芥辣適量,米醋適量,生抽適量,白糖少許,雞精少許,香油少許。2、杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨切細絲,綠豆芽清洗乾淨;3、三種蔬菜分別入沸水鍋中~焯水;4、焯水後的蔬菜瀝乾水分撈入大碗裏;5、青芥辣一段,與所有的調料汁攪拌均勻;6、把料汁澆在蔬菜...
- 18574
- 1、主料:中號土豆:2個火腿:一支胡蘿蔔:1/4條。2、輔料:辣根沙司(就是加了:芥末的沙拉醬)鹽:少許糖:少許白醋:少許黑胡椒粉:少許油:一點點。3、土豆切小塊,煮軟後瀝出倒入保鮮袋在案板上用菜刀拍碎,倒出用叉子碾成泥。4、胡蘿蔔切末,火腿切丁,兩種配料放入碗中加點油拌勻,中火置入微波爐打...
- 20907
- 1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好蔥薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香蔥薑蒜末和花椒,在其未變糊之前撈出扔掉。5、將幹辣椒倒入略炒後關火。再下入芥蘭和黃豆,放...
- 9282
- 1、食材:芥菜120克、黃豆80克、白糖2克、蠔油5克、生抽1勺、胡椒粉少許、鹽適量。2、把黃豆清洗乾淨,浸泡兩小時。3、芥菜摘成一片片葉子,用清水浸泡式搓洗乾淨。4、再把芥菜切成段。5、起鍋燒油,油燒至冒煙了,先來放入黃豆,中火大約翻炒1分多鐘,再加入65克的清水,稍微燜煮幾分鐘...
- 15667
- 1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好蔥薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香蔥薑蒜末和花椒,在其未變糊之前撈出扔掉。5、將幹辣椒倒入略炒後關火。再下入芥蘭和黃豆,放...
- 11215
- 1、用料:豆腐1塊;醃芥菜半小碗;食鹽3克;蔥5克;姜1片;蒜2瓣;幹辣椒1個;白糖5克;洋蔥1小片;植物油2湯匙。2、醃芥菜泡洗乾淨,擰乾水分切小粒,炒鍋不加油,放入醃芥菜,加少許白糖,中火炒至鹹菜乾爽。、3、嫩豆腐一盒、醃芥菜半小碗、洋蔥、姜、蒜切粒,幹辣椒剪段。4、豆腐切小塊,起鍋坐水,水開...
- 25907
- 1、食材:白玉北豆腐1盒,黃瓜1條綠豆芽1斤,調料:油10ml,大蒜10瓣,綿白糖25克,醋25ml,薄鹽醬油30ml,現磨黑胡椒適量,青芥適量。2、將北豆腐切成適當的塊兒,並用廚房紙巾擦乾表面的水分。3、加熱炒鍋,放少許油,將豆腐煎至兩面金黃,並放涼備用。4、豆芽菜洗淨焯水,過涼。儘量攥出更多的水分...
- 18081
- 1、芥蘭洗淨,如果芥蘭比較粗,用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。2、鍋中放適量油,大火,4成熱,放入拍碎的老薑,炒香。3、加適量鹽,這時油溫已經上來了,放入芥蘭,立即蓋上鍋蓋。洗好的芥蘭不要故意甩幹水份,讓它水嗒嗒就行。4、倒入白酒,繼續蓋着蓋子。5、待水份蒸發得差不多,聽不到噼...
- 14241
- 1、用料:芥菜300g、黑豆75-100g、蒜3瓣、食鹽適量。2、黑豆洗淨,用電高壓鍋(選煮豆)或者高壓鍋壓熟。3、芥菜洗淨切粗絲或者菱形小片,芥菜在蔬菜裏屬於耐煮一些的,爲了和黑豆味道融合需要多煮一會。蒜瓣拍好備用。4、熱鍋,冷油;煸香蒜瓣;放入壓熟的黑豆,翻炒;滾開後加入芥菜,繼續翻炒...
- 26352
- 1、首先我們要將芥末粉用溫水調成糊,並加入適量的白醋將它的pH值調在五到六之間,再將芥末糊放入鍋中蒸一段時間。然後將芥末糊以及溶化的增稠劑、食鹽、白糖混合在一起並消毒即可。2、調製芥末醬時,若我們購買的芥末粉質地比較粗的話,我們就需要先借助工具將芥末粉打得更細才...
- 5835
- 1、原料:芥藍菜二根、胡蘿蔔一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、白糖半勺。2、先把芥藍菜和胡蘿蔔的皮子都去掉。3、再把芥藍菜切成片,胡蘿蔔也切成片,大蒜籽切碎備用。4、鍋燒七成熱放少量花生油,下大蒜小火煸出香味。5、再把芥藍菜放進去大火炒爆炒一分鐘。6、接着把胡蘿蔔放下去...
- 27878
- 1、食材:白玉北豆腐1盒,黃瓜1條綠豆芽1斤,調料:油10ml,大蒜10瓣,綿白糖25克,醋25ml,薄鹽醬油30ml,現磨黑胡椒適量,青芥適量。2、將北豆腐切成適當的塊兒,並用廚房紙巾擦乾表面的水分。3、加熱炒鍋,放少許油,將豆腐煎至兩面金黃,並放涼備用。4、豆芽菜洗淨焯水,過涼。儘量攥出更多的水分...
- 21533
- 1、主料:中號土豆:2個火腿:一支胡蘿蔔:1/4條。2、輔料:辣根沙司(就是加了:芥末的沙拉醬)鹽:少許糖:少許白醋:少許黑胡椒粉:少許油:一點點。3、土豆切小塊,煮軟後瀝出倒入保鮮袋在案板上用菜刀拍碎,倒出用叉子碾成泥。4、胡蘿蔔切末,火腿切丁,兩種配料放入碗中加點油拌勻,中火置入微波爐打...
- 29609
- 材料:芥菜適量,豆腐適量,海魚適量,薑絲適量。做法:1、豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。2、海魚洗乾淨之後用少許鹽、香料醃製。3、燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面,把薑絲放入。4、煎片刻之後,倒入適量開水,大火煮沸約半小時轉中火約十分鐘。5、將芥菜放入大火煮,待芥菜煮軟之...
- 21984
- 1、用料:黃豆2兩,芥菜疙瘩半個,肉皮,瘦肉,蒜幾個瓣,料酒,生抽、老抽。2、提前把肉皮煮爛,黃豆前一晚泡好。3、瘦肉、肉皮、芥菜疙瘩切丁。4、蒜瓣爆鍋。5、加入花椒麪、瘦肉炒變色。6、炒鹹菜丁,加入老抽、生抽、少許白糖、料酒,等鹹菜變色後加入高湯或水沒過食材。7、加入肉皮和泡...
- 8148
- 1、食材:毛豆200克,豆腐20克,芥菜200克,鹽10克,生抽10克,糖10克,老抽5克,水20克。2、毛豆去皮洗乾淨,準備好所有材料。3、放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水。4、挖出內脂豆腐,用熱水燙一分鐘。(祛除豆腥味)5、放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果着急...
- 18754
- 1、材料:綠豆芽300克,杏鮑菇一個,胡蘿蔔半根,青芥辣適量,米醋適量,生抽適量,白糖少許,雞精少許,香油少許。2、杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨切細絲,綠豆芽清洗乾淨;3、三種蔬菜分別入沸水鍋中~焯水;4、焯水後的蔬菜瀝乾水分撈入大碗裏;5、青芥辣一段,與所有的調料汁攪拌均勻;6、把料汁澆在蔬菜...
- 29444
- 1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好蔥薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香蔥薑蒜末和花椒,在其未變糊之前撈出扔掉。5、將幹辣椒倒入略炒後關火。再下入芥蘭和黃豆,放...
- 3915
- 1、主料:中號土豆:2個火腿:一支胡蘿蔔:1/4條。2、輔料:辣根沙司(就是加了:芥末的沙拉醬)鹽:少許糖:少許白醋:少許黑胡椒粉:少許油:一點點。3、土豆切小塊,煮軟後瀝出倒入保鮮袋在案板上用菜刀拍碎,倒出用叉子碾成泥。4、胡蘿蔔切末,火腿切丁,兩種配料放入碗中加點油拌勻,中火置入微波爐打...
- 22007
- 1、主料:豆腐1塊、醃芥菜半小碗。2、調料:食鹽3克、蔥5克、姜1片、蒜2瓣、幹辣椒1個、白糖5克、洋蔥1小片、植物油2湯匙。3、醃芥菜泡洗乾淨,擰乾水分切小粒,炒鍋不加油,放入醃芥菜,加少許白糖,中火炒至鹹菜乾爽4、嫩豆腐一盒、醃芥菜半小碗、洋蔥、姜、蒜切粒,幹辣椒剪段。5、豆...
- 27197
- 芥蘭和芥藍實際上是同一種蔬菜,只是在不同的地區,人們對它的叫法不同而已。芥蘭屬於南方地區常見蔬菜,是十字花科、蕓薹屬一年生的草本植物,肉質脆嫩清甜,營養價值高。而芥藍則是中國南方地區的特產蔬菜,屬於甘藍科,含有豐富的維生素和礦物質,味道鮮美,有利水化痰、解毒祛風、除邪...
- 7403
- 食材明細:芥菜150g、豆腐1塊、豬肉100g、蔥半棵、姜3-5片、乾紅辣椒適量、醬油適量、花椒麪適量。做法步驟:1、芥菜切碎,芥菜因爲是鹹的,事先用清水浸泡;2、豬肉切片,瘦肉和肥肉分開切;3、豆腐切塊;4、蔥切段,薑切片;5、炒鍋加熱,放少許植物油,加熱後放肉煸炒至變色;6、加入蔥姜炒出香...
- 25874