![鴨肉如何做適合孕婦吃]( "鴨肉如何做適合孕婦吃")
- 1、孕婦食用鴨肉，最好以清淡的做法爲主，可以做一些鹽水鴨，清湯鴨等。2、孕婦在懷孕以後，身體容易產生虛火旺盛的現象，這個時候的孕婦本身已經不適合食用過於油膩的食物，防止自己的身體因此而產生大腸乾燥的現象。3、不光如此，孕婦在生活中，主要的飲食也應該以應季的蔬菜水果爲主，...
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![鴨肉和羊肉能否一起吃]( "鴨肉和羊肉能否一起吃")
- 1、可以一起燉。2、鴨肉和羊肉都屬於肉類中營養價值比較豐富的，其中鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少...
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![糖鴨肉怎麼做好吃又簡單]( "糖鴨肉怎麼做好吃又簡單")
- 1、用料：白糖三～四大勺、切好的鴨1只、白醋半小碗、醬油一碗水適量。2、將鴨放入鍋，糖溶進水裏倒進去。3、倒入白醋，醬油，開大火煮開後換中火煮到水有點黏稠，有點幹就好了。4、期間中火煮時，開鍋翻鏟3～4下，放半碗醬油着色，洗醬油碗水放進去，不夠水就加點總之不要末過鴨。5、悶40～50分...
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![怎樣煮鴨肉纔好吃又簡單]( "怎樣煮鴨肉纔好吃又簡單")
- 1、鴨子洗淨瀝乾，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗淨；幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍鬆去皮，蔥切花。2、淨鍋置於火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味。3、下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中...
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![菠蘿炒鴨肉的家常做法]( "菠蘿炒鴨肉的家常做法")
- 製作方法如下：1、鴨肉洗淨放鍋裏，加入料酒，中小火炒出油。2、鴨肉炒出油放生抽、蠔油、薑片、蒜頭、雞精、鹽，中火炒出香味（小心不能炒糊了）。3、再放菠蘿，炒下放開水，大火燒開蓋上鍋蓋，轉中小火燜。4、在剩下一點湯時，開蓋放一點糖，開大火翻炒，直到湯快乾時關火起鍋。...
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![新鮮鴨肉如何做好吃 怎樣做出好吃的鴨肉]( "新鮮鴨肉如何做好吃 怎樣做出好吃的鴨肉")
- 1、食材：鴨腿200克、桂圓（幹）6顆、紅棗3顆、冰糖50克、枸杞少量、鹽少量、調和油10毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、大蒜30克、黃酒10毫升。2、鴨腿剔骨後將鴨腿肉切成小塊狀，然後將鴨肉放入鍋中進行焯水處理，焯好後撈出用水洗乾淨。3、炒鍋中放入少量調和油，然後放...
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![鴨子是熱性還是涼性的 鴨肉有什麼功效]( "鴨子是熱性還是涼性的 鴨肉有什麼功效")
- 1、鴨肉是屬於寒涼性的食物。2、鴨肉是生活中常見的一種食材，營養價值比較高，平時適當吃些對身體有一定的益處，比如可以滋陰補血、清熱益氣等，還有助於祛除人體的燥熱，也能夠促進腸胃消化和吸收，比較適合陰虛火旺的人吃。不過由於鴨肉屬於寒涼性的食物，不能夠吃得過多，如果吃多了...
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![鴨子怎麼吃適合 香菇燒鴨肉的做法]( "鴨子怎麼吃適合 香菇燒鴨肉的做法")
- 1、食材：鴨子，香菇，蔥姜，色拉油。2、鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用。3、幹香菇用溫水泡發。4、鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。5、加入輔料繼續翻炒出香味。6、烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開。7、轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾...
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![豆豉鴨做法 豆豉鴨肉怎麼做]( "豆豉鴨做法 豆豉鴨肉怎麼做")
- 1、準備食材：烤鴨脯肉200克、青紅椒100克、蔥絲25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麪、香油、色拉油各適量。2、烤鴨脯肉切成粗絲，青紅椒一半切二粗絲，一半切成細絲，細絲放入清水中浸泡片刻。3、手工面入開水鍋中煮熟，撈起...
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![怎麼做馬蹄燜鴨肉]( "怎麼做馬蹄燜鴨肉")
- 1、食材：鴨肉750克、馬蹄200克、生薑5克、鹽3克、蔥5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、幹辣椒粉4克、蒜米5克。2、將鴨子洗淨砍成塊，倒入燒開水的鐵鍋焯水，然後舀入碗裏待用。3、洗淨焯水的鍋熱油後放入生薑絲爆炒幾分鐘後，加入料酒、鹽、蒜米、十三香再加水煮...
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![烤箱鹽焗鴨肉的做法]( "烤箱鹽焗鴨肉的做法")
- 1、原料：鴨腿肉一斤。2、輔料：鹽、焗雞粉、生蔥、蒜、姜、料酒。3、預熱上下200度烤箱。4、先把鴨腿肉清洗乾淨瀝乾水，再均勻的抹上鹽焗雞粉，加入蒜、姜、料酒，醃製20分鐘得味道滲入鴨肉裏。5、準備好錫紙，攤平抹上花生油，把生蔥打結墊在底部。6、最後把醃製好的鴨肉放上去包好，...
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![牛奶和鴨肉能一起吃嗎]( "牛奶和鴨肉能一起吃嗎")
- 1、牛奶和鴨肉能一起吃，兩者並不會產生衝突，也不會影響到彼此營養的吸收。2、鴨肉性平，適量食用不會引起上火，是一種高蛋白類的食物，而且熱量很低，不會導致高血脂和肥胖。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣質，適量食用能夠提高機體的抵抗能力，也能夠起到防腐質疏鬆的作用。3、這兩種食物...
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![鴨肉黑芝麻粥 鴨肉黑芝麻粥做法介紹]( "鴨肉黑芝麻粥 鴨肉黑芝麻粥做法介紹")
- 1、原料：鴨肉300克、黑芝麻20克、大米200克、胡蘿蔔1根、蔥末1勺、胡椒粉半茶匙、姜1塊、鹽1茶匙。2、黑芝麻炒香，用料理機磨碎備用。黑芝麻一定要磨碎，這樣營養才能被更好的吸收。3、鴨肉、姜、清水，大火煮開，撇去浮沫，轉文火煮到鴨肉軟爛，加鹽、胡椒粉調味，取出切細碎備用。4、...
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![鴨肉不能和什麼同吃]( "鴨肉不能和什麼同吃")
- 1、鴨肉不宜與鱉同食。鱉肉爲鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。2、鴨肉不宜與黑木耳同食。黑木耳不宜與鴨肉同食，因爲鴨肉味甘性涼，同時吃容易產生消化不良，引起身體的不適。3、鴨肉...
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![如何製作燒烤鴨肉 燒烤鴨肉串製作方法]( "如何製作燒烤鴨肉 燒烤鴨肉串製作方法")
- 1、鴨子解凍。2、藉助剪刀去皮，去骨。3、分離鴨骨和鴨肉。4、鴨肉切成指甲蓋大的丁，放入所有調料拌勻，放入冰箱冷藏1小時。5、把醃好的鴨肉串好，擺在烤架上。6、將肉串放入烤箱中層，上下火，200度，烤25分鐘。烤的過程中等肉串一面烤至焦黃後把肉串翻一下。兩面烤至焦黃即可取出。...
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![鴨肉的價值]( "鴨肉的價值")
- 1、鴨與鱉不宜同食：鱉性冷，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。久食令人陽盛陰虛，水腫泄瀉。2、栗子與鴨肉相剋：同食會引起中毒。3、鴨肉與山楂相剋：二者均屬寒涼之物,不宜同食。4、鴨肉不可與兔肉同食：食後身體不適。5、凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便...
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![雞肉和鴨肉那個更有利於減肥]( "雞肉和鴨肉那個更有利於減肥")
- 1、從現代醫學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽營養成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大；2、從西醫的觀點來看，因爲雞肉中蛋白質多，脂肪少，偏向多吃雞肉，但從中醫的辨證觀點看來，這兩種家禽的性味和功能卻是不同的，中醫認爲雞性偏溫...
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![炒鴨肉要焯水嗎]( "炒鴨肉要焯水嗎")
- 1、炒鴨肉不要焯水。2、新鮮鴨子是不需要焯水的，焯水了反而會使鴨肉變得老柴且非常有韌勁，吃起來相當難以嚼爛。3、去除鴨肉的腥味不一定要焯水，用水浸泡也是可以的，加入一些白醋，浸泡20分鐘左右，隨着時間的推移，鴨肉的腥味就降低了，還能去除一些血水，血水也是鴨肉腥味的來源之一...
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![如何鑑別凍鴨肉質量]( "如何鑑別凍鴨肉質量")
- 1、鴨有新、老之分。看上去光滑，沒有小毛，在1kg左右的是老鴨；有小毛，不光滑，在1.5kg左右的是新鴨。2、如果是買回家燒湯，應選老鴨爲宜，因爲老鴨不易燒酥，能煮出味道；如果是準備紅燒鴨、白斬鴨，則要選1.5kg以上的新鴨。3、摸鴨氣管，摸上去粗的是老鴨，細的則是新鴨。...
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![雞蛋和鴨肉一起吃好嗎 雞蛋和鴨肉可以混在一起吃嗎]( "雞蛋和鴨肉一起吃好嗎 雞蛋和鴨肉可以混在一起吃嗎")
- 1、可以，完全沒問題。2、雞蛋含有優質蛋白質和礦物質鐵，鴨肉含有豐富的優質蛋白質，還有維生素B族和維生素E，兩者可以一起吃，不會產生不良反應。3、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。...
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![怎麼做好吃的鴨肉蘑菇 鴨肉蘑菇怎麼做好吃]( "怎麼做好吃的鴨肉蘑菇 鴨肉蘑菇怎麼做好吃")
- 1、鴨肉400克，幹香菇30克，姜適量，醬油2勺，鹽適量，花生油適量，酒2勺。2、買鴨肉時叫攤主老闆把鴨肉砍成一塊一塊的，回家在水龍頭底下衝洗乾淨。薑切片待用。3、香菇放容器中，加入適量清水浸泡3個小時，泡好的香菇洗乾淨對半切開，有些比較大的要再切小點。4、起鍋熱花生油，待油有點拉絲...
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![什麼季節吃鴨好 鴨肉適合什麼季節吃]( "什麼季節吃鴨好 鴨肉適合什麼季節吃")
- 1、秋天的時候吃鴨肉最好。鴨肉的脂肪是最健康的。2、鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸爲主，易於消化。3、此外，鴨肉中的脂肪與別的動物油不同，各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分與橄欖油相似，具有降低膽固醇的作用，特別適合患有動脈粥樣...
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![如何清洗鴨肉]( "如何清洗鴨肉")
- 1、首先，我們需要用清水將鴨肉浸泡一段時間，大概浸泡半個小時左右幾個，接下來，我們加入一些麪粉，然後把水攪拌成奶白色，再把鴨肉放進去，反覆的搓洗，然後再衝洗乾淨即可。2、鴨肉在烹飪之前一定要記得放入到冷水中，然後燒開以後把水倒掉，焯水以後的鴨肉做起來的味道就不容易腥了。...
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![海帶燒鴨肉的做法]( "海帶燒鴨肉的做法")
- 1、鴨肉洗淨後斬塊。2、海帶泡發好後切絲。3、在鴨肉裏面加入適量排骨醬。4、加入適量薑絲。5、鍋中熱油把鴨肉倒入鍋中翻炒。6、加入適量料酒。7、加入少許老抽。8、把海帶倒入鍋中。9、加入適量水，大火煮開改小火，煮至鴨肉熟透即可。...
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![鴨肉的做法與步驟 鴨肉和什麼燒比較好吃]( "鴨肉的做法與步驟 鴨肉和什麼燒比較好吃")
- 1、和啤酒燒好吃。2、鴨子剁塊，洗淨血水，上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。3、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。4、倒入整瓶啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些...
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生活全書館
