生豬肝怎麼煮熟又好吃
- 家常美食
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可以做炒豬肝,具體做法如下:
1、食材:豬肝400克、姜、醬油、紫蘇葉、木耳、料酒。
2、將木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗乾淨;
3、豬肝洗淨後切成薄片;
4、葱切末姜切絲,澱粉加水調成水澱粉;
5、把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻;
6、豬肝在熱水中焯一下,控淨水分;
7、鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下;
8、加料酒、葱末、薑絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺裏;
9、鍋留底油,用旺火翻炒木耳;
10、炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋;
11、隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。
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