香菇糯米雞肉卷怎麼做 香菇糯米雞肉卷製作方法
- 家常美食
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1、主料:雞腿4個。
2、輔料:香菇1把、紅蘿蔔1根、竹筍1根。
3、調料:食鹽4克、雞精3克、料酒1小勺、生抽1小勺、小葱2根、胡椒少許。
4、將香菇、胡蘿蔔和鮮筍洗淨瀝乾水分,切成小丁。
5、鍋中倒油,温熱時,倒入蔬菜丁翻炒。
6、加入調料和香葱炒熟,盛盤。
7、糯米提前浸泡過夜,控水。
8、將糯米和蔬菜拌勻後,隔水蒸熟。
9、雞腿去骨,用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精醃製冷藏過夜。
10、將醃製好的雞肉展開,中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜,捲起來。
11、用錫紙將雞肉卷裹緊,兩頭像包糖果一樣旋緊。
12、入烤箱,180℃,25分鐘左右即可。
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