粉條屬於什麼食品大類

粉條屬於乾燥澱粉食物，粉條，是以紅薯、馬鈴薯為原料，經制漿、沉澱而成的一種絲質、乾燥的傳統食品，粉條的加工在中國已有1000多年的歷史，它是灰白色、黃色或黃褐色的。

所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。