白米飯冰淇淋怎麼做

米飯冰淇淋比普通的奶油冰淇淋更加濃郁，加了還有種糯糯的口感，很驚豔的味道，並且吃起來還不會很膩哦，是值得擁有的冰淇淋。那麼白米飯冰淇淋怎麼做?下面小編帶來：白米飯冰淇淋做法教程。

白米飯冰淇淋怎麼做？

1、米飯100g、牛奶150g、40g糖用破壁機打成細膩的米糊。

2、100g奶油+10g糖打發至體積膨大，出現明顯紋路，提起打蛋器有小尖角。

3、把米飯糊糊和奶油混合均勻，每隔一小時取出，用打蛋器充分攪拌一下。

4、然後蓋上保鮮膜，繼續冷凍、攪拌。

重複4-5次，直到冰淇淋基本凝固起來就可以了。攪拌的步驟可以讓冰淇淋進入更多的空氣、減少冰渣感，這樣做出來的冰淇淋口感會更佳細膩順滑～

黑芝麻豆腐冰淇淋怎麼做？

1、焯水後的老豆腐200g、牛奶100g、糖50g、黑芝麻20g，全部放進料理機打成細膩的糊狀

2、150g奶油+15g糖打發至體積膨大，出現明顯紋路，提起打蛋器有小尖角

3、把黑芝麻豆腐糊糊和奶油混合均勻。

後面的步驟就和大米冰淇淋一樣啦，冷凍1小時+攪拌，重複幾次就OK了。

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