雲南七子餅茶年份識別方法

1949-1967年期間，雲南七子餅茶被稱為印級茶品，以包裝紙上茶字的顏色不同而代表年份，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

1968年以後七子餅茶不再印中國茶業字號，改由各茶廠自選生產，統稱“雲南七子餅”，包括雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等…

1949-1967年期間，雲南七子餅茶被稱為印級茶品，以包裝紙上茶字的顏色不同而代表年份，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

1968年以後七子餅茶不再印中國茶業字號，改由各茶廠自選生產，統稱“雲南七子餅”，包括雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等…

1. 包裝年份：雲南七子餅茶包裝上一般都印有年份，這是首要的辨別方法。

2. 餅形：根據七子餅茶的餅形特徵，可以辨別年份，不同年份下的餅形大小、結合緊密度、底部圖案、紋路等特徵都有所區別。

3. 香氣：根據茶葉的氣味可以辨識年份，不同年份的七子餅茶因長時間的陳化，會有不同的味道，新茶有花香味，老茶有陳香味。

4. 茶湯顏色：七子餅茶的水色越深越好品質，新茶草綠水色比較明亮；舊茶普遍呈深棕色。

5. 茶葉狀態：新茶幹茶質地柔軟，老茶質地硬實，茶墊的樣子也不一樣。

6. 品質：七子餅茶的品質優劣可以通過外觀、香氣、滋味等方面進行判斷，從而推測茶葉的年份。

7. 手稿：有些餅茶包裝會附帶廠家的手稿，可以通過手稿上標明的生產批次、廠家等資訊來判斷茶葉的年份。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1949年以前生產的普洱茶會標註百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。

1949-1967年生產的普洱茶會標註紅印、綠印、黃印。

1968年以後生產的普洱茶統稱“雲南七子餅”。

七子茶餅，又稱圓茶，是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶。

七子餅茶也屬於緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然後將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名"七子餅茶"。

雲南七子餅茶黃印怎麼看年份有珍藏品？

看包裝

1、1950年之前

1950年之前的七子餅茶被譽為“古董茶”，年限久，陳放時間長，極具收藏價值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙，印上名稱，就是“內飛”，如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號，同昌老號，宋聘敬號，因而又被稱為“號級茶”。

2、1950年～1968年

1950年～1968年這一時期的雲南七子餅茶被稱為“印級茶品”，在包裝紙上，“茶”字會以不同顏色作為標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

3、1968年之後

1968年之後的雲南七子餅茶改由各大茶行自主生產，在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號，而是改為：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等。

二、茶葉品鑑

1、捏厚度和泡度

不同年份的七子餅茶，其茶餅的厚度與泡度都有所區別。陳放時間在5、6年以上的七子餅茶厚度和鬆散度明顯好於較新的茶。由於長期存放使其自然陳化發酵，導致老茶會越擺越泡，甚至會把的筍葉都撐開撐爛，這是一招最簡單直接的鑑別方法。

2、聞氣味

聞氣味也是常用的鑑別手段，細細嗅聞茶餅散發出來的氣味來辨別七子餅茶的年份。對於熟茶來說，三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。而生茶的話，新茶清香氣重，火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香。當然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有黴味的溼倉茶。

3、看顏色

開啟茶餅的包裝紙，仔細察看茶葉的內質和顏色來識別餅茶的年份。老的熟茶餅會略微退為棕紅色；生茶餅年份越久顏色越深，由綠色逐漸轉變為乃至棕色。

4、湯色口感

從茶湯上，越老的七子餅茶沖泡出來的湯色越透亮，三年內的餅茶湯色較為渾濁；而熟茶餅越來越由棕變紅；生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅。口感上越陳越香，越老越醇厚。老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上

七子餅茶中茶怎麼看年份

可以通過包裝來區分，1950年之前的七子餅茶通常在茶餅上都附有一張糯米紙，印上名稱，如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號，1950年～1968年這一時期的雲南七子餅茶，在包裝紙上，“茶”字會以不同顏色作為標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批，1968年之後的雲南七子餅茶改由各大茶行自主生產，在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號，而是改為：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等。

　　七子茶餅，又稱圓茶，是雲南普洱茶傳統加工製作技藝的一種，七子餅茶屬緊壓茶,外形美觀，為圓餅形，酷似滿月，因每7個餅茶包裝為一筒，故稱七子餅茶，同時因湯色紅黃明亮，香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱，其以普洱散茶為原料，經篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序製成，成品呈圓餅形，直徑21釐米，頂部微凸，中心厚2釐米，邊緣稍薄，為1釐米，底部平整而中心有凹陷小坑，每餅重357克。

怎麼鑑定雲南普洱茶的年份？

很多人對如何鑑別普洱茶的年份一頭霧水，只有聽憑商家介紹。下面都大家幾個鑑別普洱茶年份方法：

1、捏厚度和泡度。隨手拿幾片不同年頭的七子餅捏一下，5、6年以上的厚度和鬆散度明顯好於較新的茶。由於長期存放其自然陳化發酵，導致老茶會越擺越泡，甚至把一提的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑑別方法。

2、聞氣味。(開啟綿紙最直接)，把茶餅放到鼻尖，深深對茶哈一口氣，然後細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發的氣味。對於熟茶來說，三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。對於生茶而言，新茶清香氣重，火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香。當然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有黴味的溼倉茶。這個方法又比上面的更進一步!老茶友則能區別出烘青還是晒青、幹倉還是溼倉、甚至出自哪片產區。

3、看顏色。開啟綿紙仔細觀看茶葉的內質和顏色。熟茶：老的會略微退為棕紅色;生茶：越老的顏色越深，又綠色逐漸轉變為乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。經過這三步已經可以鑑別出普洱茶的大致年份。

4、看湯色。三年內的較渾濁，越老的湯色越透亮。熟茶越來越由棕變紅;生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅。

5、口感。當然是越陳越香，越老越醇厚!但是各種茶口感差異較大，還要看個人喜歡。

6、看出湯。老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上。

雲南大益茶七子餅上的編號怎麼看?

您好，很高興為你解答。

雲南大益茶七子餅是一個統稱，具體要以產品名稱為主。比如有些寫作7542/7572等數字編號，有些是直接寫名字。

如果是數字前面兩個代表的產品推出的年份，比如75就是1975，倒數第二代表的級別，最後一個代表的是茶廠編號。

，滿意請採納哦。

如何辨別七子餅普洱茶？

七子餅如何挑選？肯定不能簡單的一篇而論！看內票、內飛、餅身、湯色、品飲、葉底等等多方面去論述！今天就由國家高階評茶師、“普洱藏家”掌櫃魯文鋒先生來講講《如何通過七子餅的餅身看真偽》！

魯文鋒先生自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年收藏了百年宋聘、1952年紅印、92方磚等珍品老茶，2016年當選為世界茶文化交流協會副會長，堪稱名副其實的“普洱藏家”。

餅茶的餅身，形狀隨著壓模的模具而有不同，厚度也隨著壓模的重量與蒸壓等工序上的變化而改變，從餅身上面，我們也可以讀出許多資訊。

最容易鑑別的資訊是餅身大小，例如大黃印七子餅與小黃印七子餅的命名，主要就是依據餅身大小來說的，前者標準重量375克，後者標準重量357克。

除了大黃印七子餅之外，大藍印七子餅的重量與大黃印七子餅一樣是375克，這個重量與較大的餅身，也就成了目視時，區隔大藍印七子餅和早期7572七子餅的主要方式之一了。

《圖片攝於普洱茶續》

還有一款8582七子餅的餅身，因為比較大，也常被拿來與其它的8582七子餅區隔，這款8582七子餅雖然餅身較大，但是重量還是357公克，所以厚度上，特別是邊緣的厚度明顯偏薄。

如下圖所示，同樣的七子餅，因為餅身大小不同，筒包也就有明顯差別。

《圖片攝於普洱茶續》

根據勐海茶廠老茶人的說法，餅身重量較重的七子餅，是南天公司的訂製品，由於南天公司從1985年開始辦茶，因此這個說法直接影響了大藍印七子餅與大黃印七子餅的年份。

我們從市面上的茶品來歸納，可以發現南天公司辦的茶品中，橙印七子餅系列的茶品，重量的確比較重。

但那是90年代中期的事情，會不會老茶人記憶中的茶品，是這些橙印系列的七子餅呢？

由於十年的記憶已屬遙遠，而且當年的時空歷史背景下，硬要老茶人完整精準地記憶，實屬苛求，所以對於這兩款茶品的真實年份，或許要等到更進一步資料的出爐來佐證了。

《圖片攝於普洱茶續》

七子餅的形狀是在蒸壓成型的時候決定的，壓制前毛茶要裝袋蒸軟，勐海茶廠的七子餅製作，壓制的模具並不控制餅身側邊的形狀，所以餅身邊緣的形狀是壓制時，毛茶的向外擠壓力，與撐開裝袋的反作用力共同決定的。

由於施力與受力未必均勻，也就造成餅茶邊緣的不規則形狀了，勐海茶廠稱這種不規則形狀的邊緣為泥鰍邊。

內行的茶人甚至可以透過泥鰍邊的形狀，就能初步識別茶品是否是勐海茶廠出品的了。

《圖片攝於普洱茶續》

對於一般人而言，可以拿某些機器壓製的新茶餅，或是廣東茶廠壓制的茶餅來比較，不難區隔彼此的差異。

由於泥鰍邊已經變成一種識別特徵，所以如果見到餅茶茶身呈正圓，或是從側面觀察發現厚度很均勻時，就要注意是不是仿品了。

以上就是魯文鋒先生的介紹，希望對您有幫助！

文章參考：鄧時海、耿建興著《普洱茶續》

雲南七子餅茶生產日期寫哪裡

雲南七子餅茶生產日期寫在包裝背面。根據查詢相關公開資訊顯示，雲南七子這一品牌是老品牌，有百年曆史，生產日期一直在包裝背面。

如何鑑定普洱茶的年份

1、看茶葉外觀

新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

2、區別包裝紙顏色

通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手，這隻能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。

3、看懂茶品年份

一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：

1949年以前這時期生產的普洱茶稱為“古董茶”，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為“內飛”。

1949-1967年中國茶業生產“印級改由各”茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

1968年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字號，改由各茶廠自選生產，統稱“雲南七子餅”，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

普洱荼是怎麼分年份的?????

編號的原則是：餅茶用4位數，頭兩位為該茶生產年份，第3位數為原料毛茶等級，第4位數為茶廠編號(昆明1，勐海2，下關3)。

散茶用5位數，3、4位數為原料毛茶等級。

雲南茶葉銷售最早的標準化嘗試源自清雍13年(1735年)，當時，清為減少糾紛，規範市場，統一雲南普洱休邊銷茶為七子餅茶，每七餅為一筒，重量為“老兩”的四十九兩。這個標準非常成功，以至於使用了200多年，到現在仍以七子餅茶為主要包裝形式。當代最重要的標準化嘗試是1976年，雲南省茶葉公司以檔案形式要求昆明、勐海、下關三大茶廠執行普洱茶編號管理

“嘜”為英語“mark”音譯。“嘜號”亦稱“嘜頭”，廣東方言，原意是“商標”、“牌子”。在茶葉貿易中特指用數字或數字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”的。普洱茶的“嘜號”，即以數字方式表示的普洱茶的名稱。

1976年，為出口需要，雲南省茶葉公司規範普洱茶嘜號。餅茶用4位數，前兩位為該款茶的生產年份，第3位為毛茶原料的等級，第4位為茶廠編號（昆明1，勐海2，下關3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。

普洱散茶用5位數表示。前兩位為該款茶的生產年份，第3、4位為毛茶原料的等級，末尾一位為生產茶廠的編號，同樣是昆明1，勐海2，下關3，普洱4。如：78071、79562、76563等。

散茶401是在雲南茶苑集團421普洱散茶基礎上更加完尚的另一個散茶，是一款很中庸的茶，原料不是特別細嫩當然也不是很粗老，從審評的角度出發最多也就能算個“有一定的成熟度”。然而中庸並不意味著平庸，很多對普洱口味要求差別甚大的人竟然都能接受它的味道。原因只在於一個“淨”字，很乾淨的香氣，很乾淨的滋味，儘管並不完美，卻令人由心歡喜。

中國土產畜產七子餅茶

中國土產畜產七子餅茶是中國土產畜產進出口公司出產的七子餅茶，中國土產畜產進出口公司於1972年成立，起初所生產的茶餅定名為雲南七子茶餅，標註中國土產畜產進出口公司雲南茶葉分公司紅色字型的七子餅茶是2006年的。

中國土產畜產七子餅茶

在2006年普洱茶的茶餅包裝上開始使用QS，就是這個時候，七子茶餅上標註了生產日期，所以2006年早期生產的中國土產畜產七子茶，採用傳統普洱茶標註方式，故沒有QS和具體生產日期，所以也可以從QS和具體的生產日期上來辨別是2006年以前還是以後的中國土產畜產七子餅茶。

中國土產畜產七子餅茶在1996年-2003年比較亂，出現了大量的假冒茶，所以1996-2003年的茶很難辨別是不是中國土產畜產公司生產的七子餅茶。

普洱茶如何區分年份

有米街市提醒你，普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果儲存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。

新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；

普洱茶經過長時間（幹倉約5~10年）的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

辨別普洱茶的好壞：

1、從香氣辨別

普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶 (依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經將近四十年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、從湯色辨別

幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。

3、從葉底辨別

幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程式中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。