花生米最健康養生吃法有什麼

煮花生

雖然相比生花生，煮花生流失了一些營養成分，但煮花生中能預防疾病發生的化學物質含量比生花生、油炸花生和烘烤花生等多出4倍以上，水和熱量穿透花生時，會釋放出有益化學物質，而過度烹調花生，比如油炸、烘烤等，會破壞這些有益的成分，因此相對來講，煮花生預防疾病的功效比較高。

醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持吃醋泡花生可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

發芽花生

花生髮芽的時候，其中很多營養物質能被啟用，比如其中的白藜蘆醇會比發芽之前高出100多倍，白藜蘆醇是多酚類化合物，是腫瘤的化學預防劑，還可以降低血小板聚集，預防和緩解動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等。