鐵觀音春茶特點

春茶鐵觀音有三大特點：

1、營養物質豐富，條索緊結重實，滋味鮮爽，香氣強烈；

2、病蟲害發生比較少，農藥殘留少；

3、湯質醇厚柔滑，七泡有餘香，九泡有餘味。

春茶鐵觀音有三大特點：

1、營養物質豐富，條索緊結重實，滋味鮮爽，香氣強烈；

2、病蟲害發生比較少，農藥殘留少；

3、湯質醇厚柔滑，七泡有餘香，九泡有餘味。

鐵觀音春茶是以福建武夷山產區的優質茶葉為原料製作的一種綠茶。其特點主要表現在以下幾個方面：

1. 香氣濃郁：鐵觀音春茶的香氣清新持久，具有煙香和花香的混合味道。在泡製過程中，茶湯的香氣漸漸釋放，讓人聞到即可振奮精神。

2. 味道鮮爽：鐵觀音春茶的茶湯醇厚，口感清新，帶有一定的甜味，茶味溫和不苦澀。

3. 葉底鮮嫩：鐵觀音春茶的茶葉葉底呈現翠綠色，形態整齊，葉片薄而軟，不含雜草、殘留葉脈等雜質。

4. 營養豐富：鐵觀音春茶含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素等多種營養成分，具有提神醒腦、促消化、保健養生等作用。

總的來說，鐵觀音春茶是一款香氣濃郁、口感清爽、色澤鮮綠，具有一定保健功效的優質綠茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鐵觀音春茶特點是什麼呢?下面來跟大家介紹一下春茶鐵觀音特點。

其一是營養豐富、礦物質含量高，春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，營養物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，條索緊結重實。

其二是蟲害少、品質佳，由於春茶季節氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，遊離氨基酸等營養成分含量較高，另外，春茶季節氣溫低，病蟲害發生較少，一般不需要噴農藥。

其三是春茶鐵觀音好在水，故曰“春水”，茶葉歷經冬天的涵養，內蘊豐富，具有“七泡有餘香，九泡有餘味”的美譽。

以上就是鐵觀音春茶有什麼特點的內容，希望對大家有所幫助。

鐵觀音春茶品質怎樣？

鐵觀音根據春夏秋冬採摘季節不同，分為春茶、夏茶、暑茶、和冬茶，其品質特點在不同季節也不一樣，最好的是春茶和秋茶，產量也最大，有“春水秋香”之說。鐵觀音春茶指的是在5月份左右採摘的鐵觀音茶葉，鐵觀音春茶注重的是茶水的口感，就同一品質而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡。

鐵觀音茶葉春茶和秋茶特點有什麼區別？

一、鐵觀音春茶三大特點

 

1.春茶營養豐富，礦物質含量高

 

2.蟲害最少，春茶品質最佳

 

一般說，春茶的品質為最好，因為茶樹經過一冬春的營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；

3.春茶鐵觀音好在水，故曰“春水”

春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經冬天的涵養，內蘊豐富，醇厚柔滑，從茶裡喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因為天氣，青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有餘香，九泡有餘味”。

二、茶季的劃分

我們首先來搞清楚茶季的劃分，春茶、夏茶和秋茶的劃分，主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。

通常按採製時間劃分：劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。

 

有的以節氣劃分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶，小暑至寒露為秋茶；

 

有的以時間劃分：於5月底以前採製的為春茶，6月初至7月上名採製為的夏茶，7月中旬以後採製的為秋茶。

 

三、春茶秋茶，各有千秋

 

一般而言，春茶的總體品質要優於秋茶，因為春茶較秋含有更為豐富的有益物質。但秋茶的香氣要高於春茶，就是我們常說的“秋香”！

區別一：春茶水好，秋茶更香

好的安溪鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統的說那個季節的好。而夏茶的季節比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不採的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不採。

 

區別二：春茶耐泡，秋茶韻味足

 

就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。

 

春水秋香，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。

 

區別三：春茶生長期長，內涵物質豐富

春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶採收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，好的春茶特別少，內涵物質多了也起不到什麼根本作用，烏龍茶製作受天氣影響太大了。

 

還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，認為春茶不是最好的。

鐵觀音春茶和秋茶哪種好

春茶鐵觀音春茶是指用觀音茶樹越冬後第一次萌發的葉芽採製而成的茶葉。鐵觀音春茶的特點：1、葉芽肥碩；2、色澤翠綠；3、葉質柔軟；4、富含維生素氨基酸；5、茶湯清新香甜，滋味鮮活。

秋茶 鐵觀音秋茶是在9、10月份秋高氣爽的時候採集的，秋茶以後即進入冬天，此時溫度適宜茶葉，不容易變質。鐵觀音秋茶的特點：1、外形緊結；2、顏色鮮綠；3、葉質厚實；4、獨特的鮮水果花香味；5、葉底凹軟，香味濃郁醇厚。

鐵觀音春茶和秋茶功效區別1、一般認為秋茶比春茶香味濃郁，這是由於秋茶所含的黃酮混合物比較多，所以解油膩效果比春茶還好。2、大凡春茶的總體品質是要優於秋茶，春茶較比秋茶含有更為雄厚的鐵元素。但秋茶的香氣總是會高於春茶，俗稱“秋香”！3、秋茶品德也佳，茶香、口感都是很好的，鐵觀音春茶多少都會苦，茶性使然，固然茶不怕苦但多半消耗打發時間的人都會覺得有點太甘。

4、就同一品質而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香氣更佳，比春茶濃郁。5、鐵觀音春茶和秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。總的來說，鐵觀音春茶和秋茶都是好茶葉，都是茶中佳品。近期安溪鐵觀音春茶很快就要上市了，尤其是去年冬天特別寒冷，病蟲害很少，今年春茶的質量預計會很不錯，在這個春天，鐵哥歡迎你來安溪走走，到茶園踏踏青，品一杯安溪鐵觀音！

鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點，產於安溪的鐵觀音，一直以來都非常受愛茶人的青睞。而每年的五一都是鐵觀音春茶上市的時節。很多愛茶人士都會從世界各地趕來賣茶，但他們一直以為春茶和秋茶都是同樣的味道，不瞭解鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點1

　　鐵觀音茶樹越冬後第一次萌生的芽葉採製而成的茶葉稱為鐵觀音春茶。春天溫度適中，雨量充份，再加之茶樹經由了半年冬天的涵養生息，使得鐵觀音春茶茶芽肥碩，光彩青翠，葉質柔軟，且含有富厚的維生素，尤其是氨基酸。非但使鐵觀音春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。鐵觀音春茶因為茶樹營養物質富厚，故而葉肉肥厚，香物資以及維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣猛烈，形狀條索緊結重實。安溪鐵觀音製作嚴謹，武藝精妙。春茶約3月下旬抽芽，一年分四序採製，穀雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)為春茶，產量佔整年總產量的40—45%。

　　鐵觀音品格以秋茶為最佳，鐵觀音春茶次之。鮮葉採摘尺度必需在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或者中開面時，採下二、三葉。採時要做到“”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉以及老梗。生長地帶差別的茶樹鮮葉要離開，尤其是早青、午青、晚青要嚴酷離開製造，以午青品格為最優。

　　諸多業界人士以為，正宗傳統鐵觀音應該具備質料自然以及傳統制作兩大要素。而如今平凡消費者喝到的大概喜好的鐵觀音，在這兩大要素上存在著差別水平的缺失。起首，茶樹生長情況要好，如空氣清新、植被優良、海拔相宜;其次，製茶工藝要傳統，如施用有機肥料、不噴用有毒農藥、儘量少用機器製茶等。

　　正宗傳統鐵觀音，幹茶呈現三節色、外貌油潤，擁有回甘好、口感厚重、音韻明、葉底溫潤等特徵，上好的安溪鐵觀音幹茶乃至外貌結有白霜。而要表現鐵觀音春茶的這些特徵，只有自然做法才氣到達。

　　鐵觀音屬烏龍茶中極品，有紅茶的甘醇以及厚重感，綠茶的清香，其以奇特蘭花香以及觀音韻味聞名於世。鐵觀音春茶成品茶形狀條索捲曲，肥壯圓結，極重繁重勻整;光彩油亮，帶砂綠色，紅點顯著，擁有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜;湯色金黃，冶豔清亮;葉底肥厚豁亮，呈綢面光芒;滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，香銳而濃，有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之說。

　　以上是“鐵觀音春茶”的先容，安溪鐵觀音一年分四序採製，正常環境下，春茶採製時間為穀雨至立夏之間，盼望以上先容可以對於各人瞭解鐵觀音春茶有所資助。

　　鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點2

　　一、春茶鐵觀音的特點

　　1、葉芽肥碩;

　　2、光彩青翠;

　　3、葉質柔軟;

　　4、富含維生素氨基酸;

　　5、茶湯清爽香甜，滋味鮮活。

　　鐵觀音秋茶是在9、10月份天高氣爽的時間收羅的，秋茶之後即進入冬天，此時溫度相宜茶葉，不容易變質。

　　二、鐵觀音秋茶的`特徵：

　　1、形狀緊結;

　　2、顏色鮮綠;

　　3、葉質豐富;

　　4、奇特的鮮生果花香味;

　　5、葉底凹軟，香味濃烈醇厚。

　　三、鐵觀音春茶以及秋茶效用區別：

　　1、一樣平常以為秋茶比春茶香味濃烈，這是因為秋茶所含的黃酮混合物對比多，以是解油膩結果比春茶還好。

　　2、大凡春茶的總體品行是要優於秋茶，春茶較比秋茶含有更為豐富的鐵元素。但秋茶的香氣老是會高於春茶，俗稱“秋香”!

　　3、秋茶品行也佳，茶香、口感都是很好的，鐵觀音春茶几多都會苦，茶性使然，雖然茶不怕苦但多數斲喪丁寧時間的人都會以為有點太甘。

　　4、就統一品行而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香氣更佳，比春茶濃烈。

　　5、鐵觀音春茶以及秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。

　　總的來說，鐵觀音春茶以及秋茶都是好茶葉，都是茶中佳品，是你不錯的選擇。

安溪鐵觀音的品質特點

安溪鐵觀音的品質特徵

1．安溪鐵觀音一年有幾季茶？

鐵觀音按季節分：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品質以春茶、秋茶為好，俗稱“春水秋香”，即春茶湯水好耐沖泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。

2．春觀音有何特點？

春觀音在一年各季茶中產量最多，佔四至五成。由於茶樹經過冬天至春天長時間的積養，體內養分較充足，茶葉是一年中質量最好的。其成茶外形特徵是：條索緊結、壯實、勻整、色澤綠潤鮮活；內質特徵是：味香兼優，耐沖泡。

3．夏觀音、暑觀音有何特點？

夏觀音、暑觀音為一年中最炎熱的夏暑季，產量約佔二成。由於此季茶距春茶後相隔時間短，茶樹體內養分積累少，茶葉在一年各季中質量最差的。其成茶外形特徵是：較鬆散、不均勻、色澤較枯燥；內質特徵是：茶湯味淡、香低、暑味明顯帶苦澀，不耐沖泡。

4．秋觀音有何特點？

秋觀音為秋季採製的觀音茶，在全年各季產量中為第二位，佔三至四成。由於此季秋高氣爽，日夜溫差大，十分有利光合、質的積累和香氣物的形成。所以秋茶其鮮葉內含物，不但養分充足，而且香氣成分豐富，同時氣候環境好有利製茶，使秋觀音的好茶、優質茶的比率高於春茶。其成茶外形特徵是：條索較緊、尚壯實、色澤鮮活綠潤、砂綠明顯、幹香顯露；內質特徵是：香高持久、滋味醇濃甘爽，但耐沖泡程度遜於春茶。

5．冬觀音有何特點？

冬觀音亦稱冬片，一般採冬片會影響來年春茶產量，因此冬茶生產的數量少。由於冬季氣溫較低，所以生長慢、量少，內含物也較少，但香氣物質含量高。其成茶外形特徵是：較鬆散、不勻整、色澤鮮綠略枯黃，幹香明顯；內質特徵是：香氣撲鼻，滋味甘爽清醇，湯色淺黃綠透亮，不耐沖泡。

6．清香型鐵觀音有何特點？

清香型鐵觀音具有“鮮、香、韻、爽”之綜合特徵。具有“三綠三清”（幹茶綠、湯色綠、葉底綠，香氣清、湯色清、滋味清）的基本特徵。外觀翠綠；香氣清香純正、濃馥持久、帶花果香氣；湯色金黃碧綠、清亮；滋味醇厚鮮爽、花果香味、回甘好，特具“觀音韻”。

7．熟（濃）香型鐵觀音有何特點？

熟（濃）香型鐵觀音具有“醇、香、潤、甘”之綜合特徵。外觀赤褐，湯色橙黃，口感濃香醇厚、甘爽滑潤，特具炒慄香或炒米香味。

8．陳香型鐵觀音有何特點？

陳香型鐵觀音具有“醇、厚、滑、甘”之綜合特徵。外觀烏褐，湯色橙紅，口感甘醇濃厚、陳香滑潤，特具仙草香味。

9．安溪鐵觀音品質高低的主要鑑別方法是什麼？

安溪鐵觀音品質的鑑別是一門比較深奧的學問，不容易講得清楚，一般從下列五個專案綜合鑑別：

①觀外色——色澤度、勻整度、緊結度。色澤嫩綠有光澤，規格勻整緊結，不含雜質者為佳。

②聞香氣——強弱度、持久度、清純度。取幹茶、取甌蓋聞之，感覺其香氣之濃厚、清純、持久者為佳。

③察湯色——光澤度、清澈度、明亮度。泡出的茶水不混濁或暗淡，清澈、鮮豔、明亮者為佳。

④嘗滋味——醇厚度、爽口度、回甘度。茶湯入口，要如嚼之有物，口腔有充足之味感，香醇爽口，令人回味無窮者為佳。

⑤看葉底——柔嫩度、肥厚度、餘香度。茶渣葉底肥厚、柔嫩、透亮，有餘香者為佳。

10．為何不同品質的鐵觀音價位差異那麼大？

鐵觀音的價位取決於鐵觀音的品質，鐵觀音的品質取決於氣候條件、茶青品質、製作工藝（包括製茶人的心境），即做好茶必備的“三合”：天時、地利、人和。由於“三合”兼備可遇不可求，形成茶質差別較大，加上好茶量少，依據市場規律，因而價位差別較大。從品質上說，好茶與多種因素有關：①感德、祥華、西坪等鄉鎮所產的茶質較優；②“新樅”（3－5年樹齡）茶葉品質為佳；③“春”、“秋”兩季茶為好，素有“春水秋香”之稱；④純種紅心觀音為上；⑤內安溪海拔高（800－1000米），自然條件好，無汙染，安全健康。農諺曰：“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”。俗語說得好：“高山出好茶”。

鐵觀音特點是什麼

鐵觀音特點是什麼

　　鐵觀音特點是什麼，中國是個飲茶的大國，茶的品種多種多樣，鐵觀音是生活中的一種常見茶品，也是十大名茶之一，它滋味甘醇，味道清香，深受人們喜愛。以下了解鐵觀音特點是什麼？

　　鐵觀音特點是什麼1

　　鐵觀音茶，產於福建省泉州市安溪縣，發明於1725—1735年，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。素有茶王(觀音王)之稱。據載，安溪鐵觀音茶劈頭幹清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內多山，天氣溫暖，雨量足量，茶樹生長茂密，茶樹品種繁多，萬紫千紅，冠絕天下。

　　鐵觀音是介於綠茶以及紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。除了擁有一樣平常茶葉的保健功效外，還擁有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。

　　安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。製茶品格以春茶、秋茶為最佳。採茶日之天氣以好天有寒風氣候為好，所採製茶的品格最佳。因而，本地採茶多在好天上午10時至下晝3時前舉行。

　　鐵觀音的製作工序與一樣平常烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一樣平常在黃昏前晒青，徹夜搖青、涼青，越日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一日夜。安溪鐵觀音製作工序分為晒青、搖青、涼青、達成、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。

　　鐵觀音不但香高味醇，是自然適口佳飲，並且攝生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，鐵觀音是甚麼茶，鐵觀屬烏龍茶類，重要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品格高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈卵形，葉厚肉多。葉片平展睜開，相宜蒔植鐵觀音茶

　　鐵觀音特點是什麼2

　　 鐵觀音屬於什麼茶

　　在生活中有人以為鐵觀音屬於綠茶，有人以為它屬於紅茶，實在它是一種介於綠茶以及紅茶之間的茶葉叫青茶，那種茶葉既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，無非按加工工藝來看，鐵觀音屬於烏龍茶的一種，它在加工過程中沒有經由完整發酵，製成之後擁有奇特的綠葉紅鑲邊。

　　鐵觀音的功效與作用美容減肥

　　鐵觀音養分富厚滋味誘人，人們飲用之後能吸取富厚的養分，也能起到美容以及減肥的首要作用，它含有的維生素以及礦物質之後能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑加強面板的抗氧化本領。此外鐵觀音可以清腸排毒也能加速脂肪剖析，時常飲用減肥結果尤其好。

　　 延緩衰老

　　平常人們多喝一些鐵觀音，能進步身材的超氧化物歧化酶的活性，並且能進步身材的抗氧化本領，淘汰氧化反映產生，同時能清算身材內的自由基，可以淘汰它們對於人體組織細胞的損害，能讓人體各器官功效明顯提高，也能延緩身材朽邁，延伸壽命。

　　 促進牙齒和骨骼發育

　　日常生活中，人們多喝一些烏龍茶，還能增進牙齒以及骨骼發育，，由於烏龍茶中含有富厚的微量元素鈣以及增進鈣吸取的磷，這些營養成分被人體吸取之後，能增進骨骼發育，也能進步骨密度防備骨質鬆散。而鈣也是人類牙齒髮育是必須的營養成分它與氟一塊兒被人體吸取之後可以牢靠牙齒，也能防備蛀牙湧現。

　　 提神醒腦

　　鐵觀音這種茶葉中非但含有富厚維生素，它還含有多種礦物質，更含有富厚的咖啡鹼以及茶多酚，這些營養成分被人體吸取之後，能直接作用於人類的大腦以及中樞神經，能讓腦細胞活性明顯提高，並且可以讓神經維持愉快，它能提神醒腦也能讓人們的頭腦更新晰更活潑。

　　鐵觀音特點是什麼3

　　 1、哪些人不能喝鐵觀音

　　鐵觀音這種茶葉中含有大量的.醛類和酚類物質，它們進入腸胃以後會對胃黏膜產生一定的刺激，因些那些患有腸胃炎或者胃潰瘍的人群是不宜喝鐵觀音的，不然會讓症狀加重，另外鐵觀音中的咖啡因和生物鹼，對人害的神經還有一定的刺激作用，那些神經衰弱和心腦血管疾病患者也不易喝鐵觀音。

　　 2、鐵觀音不能空腹喝

　　不能空腹喝是鐵觀音的最大禁忌，因為鐵觀音這種茶品的成分含量特別濃，人們在空腹的情況下飲用，會沖淡胃酸，不利於消化，嚴重時還會引發心悸和心煩以及胃不適等多種不良症狀，有量還會引發一些胃腸疾病，對身體健康十分不利。

　　 3、女性月經期間不能喝鐵觀音

　　月經期間不能喝鐵觀音也是它的一大禁忌，因為鐵觀音這種茶葉中含有大量的鞣酸，它進入人體以後會與人體內的微量元素鐵之間產生反應，會生體不能吸收的物質，而女性月經期間身體對鐵的需求量最大，這時喝鐵觀音會讓身體吸收不到充足的微量元素鐵，嚴重時會引發缺鐵性貧血。

　　 經期喝鐵觀音的危害

　　1、鐵觀音會使原來的鐵元素流失，而月經期間本來就大量失血，需要補充鐵元素，促使血液能夠儘快的製造補充失掉的血液，鐵觀音中的物質對於鐵元素的積累是沒有任何幫助的反而加速它的流失，所以月經期間不宜喝鐵觀音。

　　2、鐵觀音中的鞣酸會阻礙人體對於鐵元素的吸收，對胃腸造成一定的負擔，而且不易飯後立馬飲茶，更不宜飲濃茶。不益於血液的補充，對女性自身也是有傷害的。

　　3、月經期間會出現不同程度的經期反應，如痛經、乳房脹痛、精神緊張、脾氣暴躁等。為了避免這些情況加重，最好不要飲鐵觀音，因為鐵觀音中的咖啡鹼會讓人精神興奮，使原本勞累的身體更加疲倦。

　　4、鐵觀音茶雖好，但最好不要早晨空腹喝鐵觀音，經期和貧血的女性也要少喝或不喝鐵觀音，喝酒後亦不宜喝鐵觀音。

怎麼更好的鑑別春茶鐵觀音

在安溪鐵觀音原產地，說起鐵觀音，特別是對鐵觀音的鑑別，大家還是比較清楚的，但是最近幾年，安溪鐵觀音在大江南北的盛行，特別是現在有很大一部分茶友，他們對鐵觀音的認識，還是比較有限的，今天我們就鐵觀音的鑑別，農家苑鐵觀音負責人為大家做一下簡單的介紹：

第一招：幹茶緊結擲杯聲脆為春茶。鑑別時取少許幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即為春茶，如若聲音沉悶，應為暑茶。原因是正宗春茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特徵，擲杯自然聲大，而暑茶外形鬆弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。

第二招：幹茶鮮綠且帶光澤者為春茶。幹茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑑別方法之一。正宗安溪鐵觀音春茶，其幹茶顏色應為鮮綠色，因此鑑別起來不難。取少許幹茶於燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正春；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那麼不僅是正春茶，而且是品質上乘的正春茶。

第三招：有鮮水果香味者為正春茶。安溪鐵觀音春茶沖泡後，

其氣味的最大特徵是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑑別，如不具這一氣味特徵基本可以認定是非春茶。從氣味上看，安溪鐵觀音春茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑑別方法。若是暑茶，

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安溪鐵觀音氣味特徵主要是有類似帶腥的味道。

第四招：葉底凹軟者為正春茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定為正春鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正春鐵觀音。

這四種方法比較直觀易懂，可以選一種試，也可以多種綜合試，如果四種方法試後，均不符上述特徵，即可以判定不是正春茶。

鐵觀音的特點是什麼？

鐵觀音最大的特點是：蘭花香和觀音韻。

正宗的安溪鐵觀音蘭花香悠長、觀音韻足。

茶幹飽滿、色澤砂綠，湯色橙黃透亮，滋味鮮爽。

要買到正宗安溪鐵觀音茶友們可以認準

茶葉外包裝上的一個標誌：安息地理標誌，這是可以確保該茶產自安溪境內的。

那對於蘭花香跟觀音韻許多茶友一直不知道是什麼感覺

這就需要茶友們對不同品牌的鐵觀音反覆的進行品嚐

喝多了自然就懂的了

那我個人而言是比較喜歡喝茶客的魏先生蘭香鐵觀音

鐵觀音有哪些特點？

安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，別名紅心觀音或紅樣觀音，適制烏龍茶。一年分四季採製鮮葉，春茶品質最好，秋茶次之。

鐵觀音的特點是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齒頰留香回甘，具有獨特的香味，評茶上稱為“觀音韻”。茶葉質厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，幹茶外形枝葉連理，結成球狀，色澤沙綠翠潤，湯色金黃、橙黃，以小壺泡飲為宜。

春茶鐵觀音有什麼特徵？

由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉稱為春茶。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。安溪鐵觀音製作嚴謹，技藝精巧。春茶約3月下旬萌芽，一年分四季採製，穀雨至立夏(4月中下旬－5月上旬)為春茶，產量佔全年總產量的40—45%。

你是有準備去網上買鐵觀音的嗎？要是有的話可以試試看這一家“小農女茶業”的，我們家的都是在這裡買的鐵觀音呢。茶葉很正宗，品質不錯的，而且他們的茶葉價格也很低的，價效比的話又是相對較高的，所以我覺得總體上是很不錯的店呢，你可以去淘寶那裡搜一下看看的。呵呵。

參考資料：春茶鐵觀音 小農女