麵包的配方以及製作方法

麵包的配方:

雞蛋,牛奶或奶粉,酵母,鹽少許,麵粉,糖;

麵包製作方法:

1、和麵，材料麵粉、雞蛋、糖、少許鹽酵母、牛奶或奶粉，加入適量水揉成軟麵糰，揉麵團3分鐘後，醒發20分鐘，反覆三次，即可把面揉出薄膜;

2、揉出面膜後，再進行發麵的程式，面發完成後即可做麵包胚，麵包胚完成後，醒發15到20分鐘;

3、最後烤箱200度預熱,上下火烤20分鐘後，再倒換上下托盤，使下盤上色，烤10分鐘完成麵包製作。