火腿肉是什麼肉做的

一般為豬後腿。火腿以色、香、味俱全為佳，一般會採用豬後腿來製作，豬後腿的肉質更為肥厚，重量更大，製作出的火腿口感會更好。除了豬後腿外還會採用牛腿、羊腿、雞腿等肉類製作，還可以採用豬肉、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑壓制成三明治火腿，又叫做“火肉”“蘭薰”，是我國的傳統特色美食。