豬肝炒辣椒怎麼做好吃竅門

主料：豬肝500克、泡菜適量。

輔料：醬油適量、紅薯澱粉適量、菜籽油適量、大蒜少許、小蔥少許、油適量。

將所有菜清洗乾淨。

豬肝切片，泡菜切絲。

豬肝切好以後用醬油紅薯澱粉拌均勻。

先倒入菜籽油燒熱以後放入豬肝炒熟。

將炒熟的豬肝起鍋裝盤。

倒入泡菜炒勻，再倒入豬肝炒勻就可以起鍋了。

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主料：豬肝500克、泡菜適量。

輔料：醬油適量、紅薯澱粉適量跳倒團至冷也磁安、菜籽油適量、大蒜少許、小蔥少許、油適量。

將所有菜清洗乾淨。

豬肝切片，泡菜切絲。

豬肝切好以後用醬油紅薯澱粉拌均勻。

先倒入菜籽油燒熱以後放入豬肝炒熟。

將炒熟的豬肝起鍋裝盤。

倒入泡菜炒勻，再倒入豬肝炒勻就可以起鍋了。

每100克豬肝含水分72.1克，蛋白質20.1克，脂肪4克，碳水化合物2.9均拉條克，鈣6毫克，磷283毫克，鐵6.2毫克，可供熱量128千卡。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。

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主料：豬肝500克、泡菜適量。

輔料：醬油適量、紅薯澱粉適揮住量、菜籽油適量、大蒜少許、小蔥少許、油適量。

將所有來自菜清洗乾淨。

豬肝切片，泡菜切絲。

豬肝切好以後用醬油紅薯澱粉拌均勻。

先倒入菜籽油燒熱以後放入豬肝炒熟。

將炒熟的豬肝起鍋裝盤。

倒入泡菜炒勻，再跳快血倒入豬肝炒勻就可以起鍋了。

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃

主料

豬肝

200克

辣椒

150

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

耗油

適量

步驟

1.準備好食材

2.辣椒切成小塊，豬肝切成小塊，姜也準備……

3.下鍋炒下姜併到入豬肝炒4分鐘

4.炒到豬肝沒有血色

5.到入辣椒

6.翻炒3分鐘

7.放入適量耗油與鹽

8.裝碟啦

豬肝辣椒怎麼炒好吃

辣椒炒豬肝做法

食材準備：豬肝、辣椒、雞蛋、澱粉、啤酒、蠔油、生抽、生薑、大蒜、食鹽、油等。

【做法步驟】

1、購買新鮮豬肝，用流動的水沖洗乾淨，然後放入淡鹽水中，浸泡至少1小時，就能去除毒素。如果想速度快些，把豬肝切成薄片，在流水下不斷抓洗5分鐘，就很乾淨了。

2、豬肝洗乾淨後直接炒也是不對的，還需要醃製，不僅能去腥還能入味。豬肝切片放入碗中，加食鹽、啤酒、生抽抓拌均勻，再打入一個蛋清，加入適量澱粉，用手抓拌至黏稠，最後倒入適量食用油拌勻，豬肝就醃好了，炒好後口感很嫩滑。

3、蔥切段，姜蒜切片，辣椒切段，小碗里加適量生抽、香醋、蠔油、白糖、澱粉，加入清水攪拌均勻。

4、鍋裡倒入適量油，大火燒至6成熱，倒入醃好的豬肝過油，豬肝變色後盛出瀝油。

5、再起鍋，加油燒熱，加蔥薑蒜快速翻炒至斷生，倒入過油的豬肝，淋入小碗裡的料汁，大火爆炒半分鐘，即可關火出鍋，爆炒豬肝就炒好了，口感嫩滑，香辣入味，沒有一點腥味，是很好的下飯菜。

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃

【青椒炒豬肝】

1.首先，我們準備鮮豬肝一個去除筋膜，切成均勻薄片，切好以後放入盆中，倒入適量的啤酒浸泡10分鐘，去除豬肝中的毒素和血水排出腥味。

準備青紅椒各一個，去籽以後切成菱形片，放在一起用來配色。

大蔥斜刀切成片，生薑切成菱形片，再準備一把野山椒切成圈備用。

2.豬肝要大火爆炒，才夠鮮嫩，所以要提前準備碗料，準備一個小盆，倒入一點啤酒，加入雞粉2克，少許白糖提鮮，胡椒粉1克，蠔油5克，生抽10克，老抽3克提色，再加入一點幹澱粉攪拌均勻備用。

3.這個時候，豬肝差不多泡好了，用手使勁的抓揉，充分去除裡面的血漬，然後放入清水中多衝洗一會，洗到水很清澈為止，不然會有腥味，然後把豬肝上面的水分擠乾淨醃一下，加入一勺食鹽入底味，倒入少許啤酒去腥，放入10克澱粉抓拌均勻，鎖住豬肝中的水分。

4.下面，我們把豬肝滑一下油，鍋內多加一點油，油溫四成熱時放入豬肝，快速滑油10秒鐘倒出來控油，滑油的時間久了，豬肝容易變硬口感發老。

5.鍋內留少許底油，放入蔥姜和野山椒一起翻炒，炒出香味以後，倒入青紅椒片，把青紅椒炒斷生，然後放入豬肝，倒入準備好的碗料，開大火爆炒10秒鐘，再倒入一點米醋，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後就可以出鍋裝盤。

豬肝炒辣椒的做法(辣椒炒豬肝怎麼炒好吃)

1、豬肝炒辣椒怎麼炒好吃。

2、辣椒炒豬肝怎麼炒。

3、豬肝炒辣椒怎麼做好吃竅門。

4、豬肝炒辣椒怎麼做好吃又嫩又好吃。

1.準備用料。

2.豬肝、青椒、姜、幹辣椒、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒、生抽。

3. 豬肝提前放冰箱凍一下，方便切薄。

4. 豬肝切薄片，清洗乾淨血水。

5. 青椒斜切成片、姜切絲，幹辣椒切成小圈。

6. 豬肝加澱粉和少許油抓勻。

7. 鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調成汁待用。

8. 起鍋燒油，油七成熱時，下入豬肝快速翻炒變色。

9. 盛出待用。

10. 鍋中留油，下入青椒和薑絲，幹辣椒翻炒斷生。

11. 下入豬肝快速翻炒均勻。

12. 加入調好的汁，翻炒均勻出鍋。

13. 起鍋裝盤即可。

豬肝炒辣椒的做法，豬肝炒辣椒怎麼做好吃，豬肝

辣椒炒豬肝的做法

主料：豬肝200g、青椒2個

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、小米椒1個、洋蔥少許、醬油適量、糖適量、白酒適量、五香粉少許、香油少許

步驟：

1.準備食材，豬肝沖洗，用鹽水泡20分鐘，沖洗乾淨，加清水浸泡半小時以上，除去血汙，儘量多洗幾遍。

2.青椒切塊，小米椒切段，洋蔥、大蒜、薑切片。

3.豬肝切片。

4.鍋內加水放入幾片姜，加入白酒和少許的鹽燒開，水燒開後加入切片的豬肝煮1分鐘撈出，撈出清洗乾淨，多洗幾遍，我都是每一片用手輕輕搓洗，才能洗淨。

5.洗淨的豬肝加鹽、醬油、糖、白酒、五香面和少許是花生油拌勻，醃製10分鐘。

6.鍋內加油，加洋蔥爆香。

7.加入醃製好的豬肝煸炒至豬肝變色看不到血絲，盛出。

8.鍋內加少許油，放入姜、大蒜、小米椒煸香。

9.放入青椒煸炒，加鹽、少許的醬油炒至斷生。

10.加入豬肝翻炒均勻，加入少許的香油翻炒幾下就可以了。

青椒炒豬肝竅門

這個竅門就是把豬肝用蛋清澱粉醃製一下，然後再炒，會很滑嫩。

豬肝炒尖椒的做法

豬肝補血，是因為豬肝中含鐵量較高，而鐵是合成血紅蛋白不可或缺的元素，血紅蛋白是負責運載氧的一種蛋白質，補鐵能夠增加人體內血紅血球及血紅蛋白含量，從而起到補血作用。

豬肝炒尖椒的詳細做法如下。

食材明細

豬肝、蒜苗、青椒、大蔥、生薑、花椒。

1、豬肝洗淨後，片成2——3mm厚的片，在水裡反覆沖洗。

2、然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水。

3、用笊籬撈出，控幹水分。

4、準備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜。

5、調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一點白糖、蔥薑片。

6、攪拌均勻，碼味。

7、準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。

8、起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片。

9、大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出。

10、鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘。

11、倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下。

12、關火！撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤！

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃

豬肝炒辣椒注意，豬肝要炒得嫩也好吃，所以先將豬肝爆炒馬上起鍋然後將辣椒炒到快熟放入巴炒的豬肝炒幾下馬上出鍋豬肝一人好吃。

辣椒炒豬肝做法

辣椒炒豬肝

用料：豬肝200g、辣椒3個、姜適量、蒜適量、橄欖油適量、醬油適量、雞精適量、澱粉適量、鹽適量、花椒少量、幹辣椒2個;

做法

1.現將豬肝在水中浸泡十分鐘左右，洗淨豬肝!

2.然後將豬肝切成小片，記住一定要小，不然炒出來會很大，不具有美觀的效果;

3.將辣椒洗淨切成塊狀;姜蒜切成片;

4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油，攪拌均勻，靜至30分鐘;

5.在鍋中加入橄欖油，至6成熱時加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皺，起鍋。

6.再次加入適量的橄欖油，放入花椒幹辣椒炒出香味時加入豬肝爆炒，在豬肝熟後加入炒好的辣椒，翻炒幾下，起鍋，裝盤。

小貼士：豬肝易熟，抄的時間不易太長，不然炒老了就不好吃了!

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃 豬肝炒辣椒的做法

1、材料:豬肝200克、洋蔥半個、青椒一個、小米椒2個、大蒜5瓣、蔥2根、花椒粉一小勺、胡椒粉一小勺、澱粉一勺、生抽2勺、老抽一勺、糖一勺、水半碗、姜適量、油適量。

2、豬肝用鹽水浸泡2小時，然後切成薄片。

3、洗乾淨，加入適量的胡椒粉，花椒粉，一勺澱粉，一勺生抽，一勺料酒。

4、抓拌均勻，再加入適量的油抓拌均勻醃製半小時。

5、青椒切塊，小米椒切片，蔥白切段，大蒜切片，姜切絲。

6、取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺澱粉，半碗水攪拌均勻。

7、起鍋燒油，倒入多點油，把豬肝一片一片的下入鍋裡小火炸至變色撈出控油。

8、另起鍋燒油，下入蔥薑辣椒炒香。

9、下入青椒，洋蔥，大蒜翻炒幾下。

10、倒入豬肝翻炒均勻。

11、倒入料汁翻炒至湯汁收幹即可。

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃

主料

豬肝

200克

辣椒

150

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

耗油

適量

步驟

1.準備好食材

2.辣椒切成小塊，豬肝切成小塊，姜也準備……

3.下鍋炒下姜併到入豬肝炒4分鐘

4.炒到豬肝沒有血色

5.到入辣椒

6.翻炒3分鐘

7.放入適量耗油與鹽

8.裝碟啦

豬肝辣椒怎麼炒好吃

辣椒炒豬肝做法

食材準備：豬肝、辣椒、雞蛋、澱粉、啤酒、蠔油、生抽、生薑、大蒜、食鹽、油等。

【做法步驟】

1、購買新鮮豬肝，用流動的水沖洗乾淨，然後放入淡鹽水中，浸泡至少1小時，就能去除毒素。如果想速度快些，把豬肝切成薄片，在流水下不斷抓洗5分鐘，就很乾淨了。

2、豬肝洗乾淨後直接炒也是不對的，還需要醃製，不僅能去腥還能入味。豬肝切片放入碗中，加食鹽、啤酒、生抽抓拌均勻，再打入一個蛋清，加入適量澱粉，用手抓拌至黏稠，最後倒入適量食用油拌勻，豬肝就醃好了，炒好後口感很嫩滑。

3、蔥切段，姜蒜切片，辣椒切段，小碗里加適量生抽、香醋、蠔油、白糖、澱粉，加入清水攪拌均勻。

4、鍋裡倒入適量油，大火燒至6成熱，倒入醃好的豬肝過油，豬肝變色後盛出瀝油。

5、再起鍋，加油燒熱，加蔥薑蒜快速翻炒至斷生，倒入過油的豬肝，淋入小碗裡的料汁，大火爆炒半分鐘，即可關火出鍋，爆炒豬肝就炒好了，口感嫩滑，香辣入味，沒有一點腥味，是很好的下飯菜。

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃

【青椒炒豬肝】

1.首先，我們準備鮮豬肝一個去除筋膜，切成均勻薄片，切好以後放入盆中，倒入適量的啤酒浸泡10分鐘，去除豬肝中的毒素和血水排出腥味。

準備青紅椒各一個，去籽以後切成菱形片，放在一起用來配色。

大蔥斜刀切成片，生薑切成菱形片，再準備一把野山椒切成圈備用。

2.豬肝要大火爆炒，才夠鮮嫩，所以要提前準備碗料，準備一個小盆，倒入一點啤酒，加入雞粉2克，少許白糖提鮮，胡椒粉1克，蠔油5克，生抽10克，老抽3克提色，再加入一點幹澱粉攪拌均勻備用。

3.這個時候，豬肝差不多泡好了，用手使勁的抓揉，充分去除裡面的血漬，然後放入清水中多衝洗一會，洗到水很清澈為止，不然會有腥味，然後把豬肝上面的水分擠乾淨醃一下，加入一勺食鹽入底味，倒入少許啤酒去腥，放入10克澱粉抓拌均勻，鎖住豬肝中的水分。

4.下面，我們把豬肝滑一下油，鍋內多加一點油，油溫四成熱時放入豬肝，快速滑油10秒鐘倒出來控油，滑油的時間久了，豬肝容易變硬口感發老。

5.鍋內留少許底油，放入蔥姜和野山椒一起翻炒，炒出香味以後，倒入青紅椒片，把青紅椒炒斷生，然後放入豬肝，倒入準備好的碗料，開大火爆炒10秒鐘，再倒入一點米醋，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後就可以出鍋裝盤。

豬肝炒辣椒的做法(辣椒炒豬肝怎麼炒好吃)

1、豬肝炒辣椒怎麼炒好吃。

2、辣椒炒豬肝怎麼炒。

3、豬肝炒辣椒怎麼做好吃竅門。

4、豬肝炒辣椒怎麼做好吃又嫩又好吃。

1.準備用料。

2.豬肝、青椒、姜、幹辣椒、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒、生抽。

3. 豬肝提前放冰箱凍一下，方便切薄。

4. 豬肝切薄片，清洗乾淨血水。

5. 青椒斜切成片、姜切絲，幹辣椒切成小圈。

6. 豬肝加澱粉和少許油抓勻。

7. 鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調成汁待用。

8. 起鍋燒油，油七成熱時，下入豬肝快速翻炒變色。

9. 盛出待用。

10. 鍋中留油，下入青椒和薑絲，幹辣椒翻炒斷生。

11. 下入豬肝快速翻炒均勻。

12. 加入調好的汁，翻炒均勻出鍋。

13. 起鍋裝盤即可。

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辣椒炒豬肝的做法

主料：豬肝200g、青椒2個

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、小米椒1個、洋蔥少許、醬油適量、糖適量、白酒適量、五香粉少許、香油少許

步驟：

1.準備食材，豬肝沖洗，用鹽水泡20分鐘，沖洗乾淨，加清水浸泡半小時以上，除去血汙，儘量多洗幾遍。

2.青椒切塊，小米椒切段，洋蔥、大蒜、薑切片。

3.豬肝切片。

4.鍋內加水放入幾片姜，加入白酒和少許的鹽燒開，水燒開後加入切片的豬肝煮1分鐘撈出，撈出清洗乾淨，多洗幾遍，我都是每一片用手輕輕搓洗，才能洗淨。

5.洗淨的豬肝加鹽、醬油、糖、白酒、五香面和少許是花生油拌勻，醃製10分鐘。

6.鍋內加油，加洋蔥爆香。

7.加入醃製好的豬肝煸炒至豬肝變色看不到血絲，盛出。

8.鍋內加少許油，放入姜、大蒜、小米椒煸香。

9.放入青椒煸炒，加鹽、少許的醬油炒至斷生。

10.加入豬肝翻炒均勻，加入少許的香油翻炒幾下就可以了。

青椒炒豬肝竅門

這個竅門就是把豬肝用蛋清澱粉醃製一下，然後再炒，會很滑嫩。

豬肝炒尖椒的做法

豬肝補血，是因為豬肝中含鐵量較高，而鐵是合成血紅蛋白不可或缺的元素，血紅蛋白是負責運載氧的一種蛋白質，補鐵能夠增加人體內血紅血球及血紅蛋白含量，從而起到補血作用。

豬肝炒尖椒的詳細做法如下。

食材明細

豬肝、蒜苗、青椒、大蔥、生薑、花椒。

1、豬肝洗淨後，片成2——3mm厚的片，在水裡反覆沖洗。

2、然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水。

3、用笊籬撈出，控幹水分。

4、準備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜。

5、調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一點白糖、蔥薑片。

6、攪拌均勻，碼味。

7、準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。

8、起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片。

9、大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出。

10、鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘。

11、倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下。

12、關火！撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤！

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃

豬肝炒辣椒注意，豬肝要炒得嫩也好吃，所以先將豬肝爆炒馬上起鍋然後將辣椒炒到快熟放入巴炒的豬肝炒幾下馬上出鍋豬肝一人好吃。

辣椒炒豬肝做法

辣椒炒豬肝

用料：豬肝200g、辣椒3個、姜適量、蒜適量、橄欖油適量、醬油適量、雞精適量、澱粉適量、鹽適量、花椒少量、幹辣椒2個;

做法

1.現將豬肝在水中浸泡十分鐘左右，洗淨豬肝!

2.然後將豬肝切成小片，記住一定要小，不然炒出來會很大，不具有美觀的效果;

3.將辣椒洗淨切成塊狀;姜蒜切成片;

4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油，攪拌均勻，靜至30分鐘;

5.在鍋中加入橄欖油，至6成熱時加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皺，起鍋。

6.再次加入適量的橄欖油，放入花椒幹辣椒炒出香味時加入豬肝爆炒，在豬肝熟後加入炒好的辣椒，翻炒幾下，起鍋，裝盤。

小貼士：豬肝易熟，抄的時間不易太長，不然炒老了就不好吃了!

豬肝炒辣椒怎麼炒好吃 豬肝炒辣椒的做法

1、材料:豬肝200克、洋蔥半個、青椒一個、小米椒2個、大蒜5瓣、蔥2根、花椒粉一小勺、胡椒粉一小勺、澱粉一勺、生抽2勺、老抽一勺、糖一勺、水半碗、姜適量、油適量。

2、豬肝用鹽水浸泡2小時，然後切成薄片。

3、洗乾淨，加入適量的胡椒粉，花椒粉，一勺澱粉，一勺生抽，一勺料酒。

4、抓拌均勻，再加入適量的油抓拌均勻醃製半小時。

5、青椒切塊，小米椒切片，蔥白切段，大蒜切片，姜切絲。

6、取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺澱粉，半碗水攪拌均勻。

7、起鍋燒油，倒入多點油，把豬肝一片一片的下入鍋裡小火炸至變色撈出控油。

8、另起鍋燒油，下入蔥薑辣椒炒香。

9、下入青椒，洋蔥，大蒜翻炒幾下。

10、倒入豬肝翻炒均勻。

11、倒入料汁翻炒至湯汁收幹即可。