青蓮子怎麼吃

青蓮子怎麼吃共有4步，可做蓮子豬肚、蓮子排骨湯、蓮子粥。

以下是蓮子排骨湯的具體操作步驟： 操作/步驟

1、蓮子入鍋加姜水煮湯

洗淨的蓮子放入電飯鍋，加姜、水，開啟煮湯程式。

2、洗排骨後煮到變色

排骨洗淨，冷水下鍋，煮到排骨全部變色。

3、排骨放入電飯鍋煮湯

煮好的排骨放入電飯鍋，繼續煮湯。

4、最後15分鐘加鹽

煮湯程式最後15分鐘時，加1小勺鹽煮至結束即可。

END 總結：以上就是關於青蓮子怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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青蓮子怎麼吃共有4步，可做蓮子豬肚、蓮子排骨湯、蓮子粥。

以下是蓮子排骨湯的具體操作步驟： 操作/步驟 1 蓮子入鍋加姜水煮湯 洗淨的蓮子放入電飯鍋，加姜、水，開啟煮湯程式。

2 洗排骨後煮到變色 排骨洗淨，冷水下鍋，煮到排骨全部變色。

3 排骨放入電飯鍋煮湯 煮好的排骨放入電飯鍋，繼續煮湯。

4 最後15分鐘加鹽 煮湯程式最後15分鐘時，加1小勺鹽煮至結束即可。

END 總結：以上就是關於青蓮子怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

新鮮蓮子怎麼吃？

一、生吃

對於能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下後食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分，對於身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。

二、煮湯

蓮子水鴨湯

原料：水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。

做法：水鴨洗淨後斬成大塊，入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋裡大火燒開，小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

品。中醫認為，蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤髒、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退，以及婦女血虛腰痠、白帶增多、更年期綜合症、及心臟病、高血壓、性功能減退等。

新鮮的蓮子具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，被人奉為滋補元氣的珍品。

新鮮蓮子怎麼吃呢?您可以直接生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留裡面的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，即可使用。另外一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可。

清炒鮮蓮子的做法

買的這蓮子，已剝去了蓮殼，肯定不能和蓮蓬裡的蓮子比，想生吃，也沒那麼強的清甜味了，咱還是拿來做菜，來個江南小炒，就清炒蓮子，只一點蒜末，一點鹽，味已足夠，真的是很清爽的小炒，比我想像的好吃。

工具原料【原料】蓮子、大蒜、黃瓜、黑木耳、紅辣椒、鹽

步驟/方法分步閱讀

1./4

蓮子去除心，蓮心不可丟了，泡茶喝可清熱降火

2./4

黑木耳用冷水泡漲，洗淨，撕小塊，黃瓜削皮切小塊，紅辣椒半個，切小塊，大蒜拍碎，切末

3./4

鍋熱後倒油，放入蒜末，煸出香味後倒入黃瓜和黑木耳，中火，翻炒2分鐘

4./4

倒入蓮子和紅辣椒，撒入鹽，把鹽味翻炒均勻即可

注意事項

*此菜屬快炒菜，炒過頭，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，蓮子也可生吃，炒時最後倒入快速翻炒起鍋，保持其蓮子清香味

*炒制時不停翻動，不要停住，可讓食物受熱均勻，還可讓黑木耳少接蟹鍋面，以免像放鞭炮一樣響

新鮮蓮子怎麼做好吃又簡單

把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗淨，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然後取出就能食用。

2、做甜湯

平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把準備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗乾淨，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。

3、煮粥

用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗乾淨，蓮子也要提前洗淨，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。

4、做豆漿

平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。

5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

6、南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗淨，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開後，轉至小火隔水燉30分鐘即可食用。紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。

二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法

銀耳蓮子湯是一款食補湯品，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏，營養價值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕鬆愜意。如果放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法：

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半

蓮子的食用方法是什麼

　　蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。那麼，蓮子的食用方法是什麼?

　　最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。

　　最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

　　最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

蓮子

　　最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。

　　最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。

　　最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可.

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　　蓮子營養價值

　　【防癌抗癌】：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而

　　蓮子不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

　　【降血壓】：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

　　【強心安神】：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　【滋養補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

　　【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　 　蓮子藥用價值

　　李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。

　　中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產後胎衣不下、淤血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等症。還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久堅黑如石質而得名。臨床上常用於治療口苦咽乾、煩熱、慢性淋病和痢疾等症。

　　蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預防老年性痴呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助於睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

蓮子的吃法大全

【蓮子的五種吃法】

1、蓮子粥——最懶惰的吃法

食材：蓮子50克、粳米或糯米100克、鹽適量。

做法：首先把蓮子、米都分別洗乾淨，然後將所有材料一起放入鍋中同煮，煮至蓮子極爛，最後加入適量的鹽調味即可享用。

1.2、冰糖蓮子——最家常的吃法

食材：蓮子50克、冰糖適量。

做法：首先把蓮子放入清水中浸泡，然後加入冰糖上籠蒸，接著回鍋中繼續燉，最後加入適量的冰糖調味即可享用。

2.3、蓮子龍眼羹——最清涼的吃法

食材：蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。

做法：把蓮子、百合洗乾淨，接著將蓮子、百合、龍眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入適量的清水，上籠蒸透後即可享用。

3.4、大棗蓮子粥——最養顏的吃法

食材：蓮子30克、紅棗（去核）10枚、粳米或糯米60克。

做法：把所有的材料一起放入鍋中煮熟，食時加適量白糖即可享有。

4.5、蓮子茯苓糕——最健康的夏日零食

食材：蓮子肉、茯苓各1份，白糖、桂花適量。

做法：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然後加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可享用。

蓮子的正確食用方法以及功效作用

　　蓮子，又稱蓮實、藕實等，是一種極為健康的食物。那麼蓮子有哪些食用方法呢?蓮子的功效是什麼呢?現在就由我來跟你講一講蓮子的內容吧!

　　蓮子的食用方法

　　1.蓮子百合粥

　　材料：大米、百合幹、蓮子、枸杞、冰糖。

　　做法：百合幹用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時;鍋中放水，先放入大米，等百合乾燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

　　2.冰糖銀耳蓮子羹

　　材料：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。

　　做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗乾淨撕成小朵(去掉根部發黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗淨待用;取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。

　　3.木瓜蓮子百合湯

　　材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

　　做法：將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

　　4.百合蓮子燉瘦肉

　　材料：蓮子、百合、精瘦肉。

　　做法：將蓮子、百合清泡好與洗淨的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。

　　蓮子心一般的人都可以食用，上火的時候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香，入口時的苦味若遊絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。

　　蓮子的功效

　　1.清心去熱蓮子心

　　蓮子心是蓮子的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。

　　2.補脾滋陰蓮子肉

　　蓮子肉的主要作用是補脾。蓮子肉和山藥、薏米、芡實、白扁豆配起來能夠補脾陰。脾陰虛的人會有哪些症狀呢?食慾不好，吃不下東西，有的人一吃東西肚子就脹，消化不好。同時還會出現舌頭紅、嘴裡乾的情形。

　　我可以教給大家幾個蓮子肉的食療方法。蓮子肉可以和豬肉一起燉，用20克蓮子肉，然後切一點豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用，也有補脾的作用。蓮子也可以和百合放在一起蒸，用蓮子30克，百合20克在一起蒸。百合是入肺經的，能滋潤肺，蓮子是人脾經的，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。

　　3.蓮蓬，預防糖尿病

　　取出蓮子之後的蓮蓬叫做“蓮房”，它可以用來煮茶，乾的和鮮的都行。味道可能會比較苦，最好在煮的時候加點冰糖，對於預防糖尿病有很好的效果。

　　4.美貌與藥用並存——蓮花

　　蓮花實際上也是一味藥，不僅可以清暑氣，還可以美容。在夏天特別熱的時候，用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的，喝下去人會感覺非常的清涼。

　　蓮花的花蕊，在中醫裡是一味固澀止血的藥，同時有固澀腎精的作用。現在常見的一些男性病，比如說早洩、遺精就可以用它來治療。

　　蓮子的煮爛方法

　　1、用熱鹼水浸泡

　　用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

　　2、放在冷凍室裡一天

　　先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。

　　3、等煮爛了以後再放糖

蓮子是生吃好還是煮熟吃好 蓮子怎麼吃好

1、依據個人喜好來決定。

2、新鮮的蓮子可以生吃，也可以用來煲糖水，熬粥煮湯食用，幹品蓮子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕點來食用，都是可以起到補益脾腎，養心安神，補腎固澀功效的，可以根絕自己的喜好來適量食用。蓮子吃起來有苦味是因為沒有去掉蓮心，蓮心就是蓮子中間青綠色的胚芽，其中含有蓮心鹼，荷葉鹼，木樨甙，金絲桃甙，前荷葉鹼，牛角花素等多種營養成分，其中前荷葉鹼，牛角花素是帶有苦性的成分，所以蓮子不去芯吃的話，會有苦味，尤其是成熟的蓮子會更苦一些。

蓮子該怎麼吃？

蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產，而以江西贛州、福建建寧產者最佳。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或晒乾用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉。

1.最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。

2.最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

3.最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

4.最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。

5.最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。

6.最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可。

蓮子怎麼吃最好?

蓮子素有“蓮參”之稱，是自古以來公認的老少皆宜的滋補佳品。歷代達官貴人常吃的“大補三元湯”，其中一元就是蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮子，比如宋代《武林舊事》中宋高宗的御宴、《西遊記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中的賈府盛宴，都有“蓮子肉”、“幹蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最後的壓席菜，可以說是“無蓮不成席”。

蓮子不僅清熱，還有補腦安神、防癌抗癌等作用，所以受到很多人的喜愛。不少人吃蓮子都是剝皮直接吃，卻並不知道其他更有營養的搭配，以及吃蓮子的禁忌。所以今天有料姐就要說說蓮子的各種正確、營養的吃法。

蓮子的各種營養吃法

蓮子的吃法很多，可以算是百搭體質了。蓮子可以搭配其他食材做成各種湯、羹、菜餚。這裡就列舉其中幾個蓮子的營養吃法。

蓮心

蓮心是蓮子的青綠色胚芽，有人覺得蓮心味道苦，所以就把它扔掉了。然而蓮子芯具有清熱、固精、安神、強心等不少功效。經常用腦的人，用蓮子芯泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每次到避暑山莊，總要用荷葉露珠泡蓮子芯茶，養心益智、調整元氣、解毒清心火。

不僅蓮子芯可以泡茶喝，蓮蓬中包裹蓮子的蓮房也常被拿來煮成茶水，有預防糖尿病的效果。

蓮肉

蓮肉可以炒著吃。炒到外表顏色加深，內表面微黃、略有焦斑的程度。炒後的蓮肉會散發出香氣，性平偏溫，用於健脾止瀉、補腎固精。

蓮肉和糯米搭配，做成蓮肉糕。把蓮子肉、糯米或大米各200g，炒香；茯苓100g去皮。共研成細末，加入白糖適量，攪拌均勻，加水使之成泥狀，蒸熟，等到冷下來之後壓平切塊即可。這種做法源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

蓮子和其他食材的搭配

→蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。用帶心蓮子清心寧神。百合、麥門冬有清心寧神的作用，用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。

→冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

→蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

吃蓮子的禁忌

雖然蓮子很百搭，但是依然有很多禁忌，並不是所有人都適合吃，而且如果吃不對，也不能很好地起到蓮子的作用。

蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，很多人把它做成茶喝，但應注意量不能過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲。

蓮子澀腸止瀉，陰虛內熱、年老體虛者、大便燥結者勿用。蓮子不宜與柿子、柿餅、牛奶等同食，以防加重便祕。

蓮子雖好，但也要正確地食用才能最大地發揮蓮子的營養價值。蓮子，你吃對了嗎？

新鮮的生蓮子可以生吃嗎？

可以。

新鮮蓮子吃到嘴裡甜的，有清心解熱的功效，夏季炎熱容易煩躁，吃幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。

蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。

擴充套件資料：

食用注意事項

1、氣候炎熱時，那些平素身體強壯的人（陽盛的人），常會出現鼻幹、咽痛、目赤等上火的情況，這時如果要用蓮子煲糖水，蓮子就不需去芯。

2、患更年期綜合症的婦女一般既有氣血虧虛，又有心肝火盛，因此藥食治療時，也常建議選用帶心的蓮子。

3、小孩子心肝火盛，經常容易煩躁，這種情況可以用蓮子（留芯）煮湯給他們服食，因為蓮子芯能清心除煩，蓮子肉則能使他們的脾胃健運，這是一種清而不傷的方法。

參考資料來源：

夏季吃蓮子好處多 蓮子的功效與作用-人民網  

蓮子芯安神有奇效 食用時要注意-人民網