煲粥時說的果皮是什麼

果皮就是陳皮。

皮為芸香科植物橘，及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，晒乾或低溫乾燥。 常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1到4mm 。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀；室內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。