土豆胡蘿蔔能和魚同吃嗎
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食材:
魚500g,土豆1個,胡蘿蔔1個,八角2個,鹽2勺,冰糖4顆,桂皮1片,雞精,蔥薑蒜,生抽2大勺,老抽2大勺。
步驟:
1、魚切塊;
2、將一鍋水燒開,將瀝乾水的魚放入沸水中燙至表面變色,撈出衝淨浮沫;
3、蔥切大段,姜切大片,蒜切大瓣,八角掰開以便使食物入味,桂皮掰成小段;
4、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊;
5、炒鍋中放少許油,放入蔥薑蒜八角桂皮小火炒出濃香;
6、將焯過水的魚放入鍋中翻炒。倒入適量生抽、老抽、料酒,翻炒使牛肉均勻上色;
7、加入開水,水量以剛沒過魚為宜,同時調入適量食鹽和冰糖,大火燒開,撇去浮沫;
8、將食物從炒鍋中移至電紫砂鍋中高火燉;
9、將胡蘿蔔和土豆塊放入燒鍋中一起燉至軟熟入味即可。
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