赤霞珠和解百納哪個好

可以得出不同的結論。

赤霞珠是一種比較高檔的乾紅葡萄酒，口感較重，具有豐富的風味物質，適合長時間陳年。

而解百納則相對口感比較柔和複雜，入口沒有特別的酸苦感，回味悠長。

張裕解百納采用赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠三種葡萄品種混釀而成，而張裕赤霞珠則是隻使用赤霞珠葡萄品種釀製而得。

因此，選擇紅酒解百納和赤霞珠哪個好喝，應該根據個人口味和喜好來決定。

赤霞珠和解百納是兩種風格截然不同的葡萄品種，無法比較哪個更好。

赤霞珠通常產生濃郁的水果味和豐富的香氣，適合單品品嚐。

而解百納則具有較濃的酒體和豐富的單寧，適合與肉類配搭，特別是紅肉和烤肉。

選擇哪種更好取決於個人口味和食用場合。

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根據搜尋結果 ，可以得出不同的結論。

赤霞珠是一種比較高檔的乾紅葡萄酒，口感較重，具有豐富的風味物質，適合長時間陳年。

而解百納則相對口感比較柔和複雜，入口沒有特別的酸苦感，回味悠長。

張裕解百納采用赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠三種葡萄品種混釀而成，而張裕赤霞珠則是隻使用赤霞珠葡萄品種釀製而得。

因此，選擇紅酒解百納和赤霞珠哪個好喝，應該根據個人口味和喜好來決定。

長城乾紅解百納和赤霞珠哪個好

長城乾紅解百納好。

1、赤霞珠是一種比較高檔的乾紅葡萄酒，看上去是非常清澈透明的，同時它的滋味是比較醇厚的，在其中會含有漿果或者黑醋栗的味道，對味覺比較敏感的人，還可能從中品嚐出胡椒的味道，所以從口感上來說是比較特殊的，赤霞珠是一種原產自於法國的紅酒，在製作的過程當中，主要是以赤霞珠為原材料的，這種葡萄是很有特色的。

2、解百納是我國一種比較高檔的紅葡萄酒，在製作的過程當中主要是以我國煙臺的蛇龍珠葡萄為原材料的，它的果香味是非常濃郁的，而且它的香氣非常的純正，有一股橡木香，平時適量的喝一些葡萄酒，對我們人體來說還是有一定的好處的。

長城乾紅解百納和赤霞珠哪個好

赤霞珠比解百納好。

赤霞珠最大的特點在於其酚類物質含量豐富。

因此，它釀製出的葡萄酒顏色深濃，可進行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。

幾個世紀以來，赤霞珠葡萄酒一直呈現出獨特而豐富的法國橡木味。

赤霞珠真正的魅力並不在於其豐富的果香，而在於其在瓶中數年的陳年所帶來的風味物質。

這些微妙的風味物質來源於葡萄本身、發酵過程中產生的物質以及酒精和橡木之間複雜的相互作用。

長城乾紅解百納和赤霞珠哪個好

長城乾紅解百納和赤霞珠相比較，赤霞珠好。

赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。

這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。

同時因為春天發芽比較晚，春寒霜凍也很難影響到它的生長。

如此好的種植性和產量穩定性，也是它在全世界範圍內廣受歡迎的一大原因。

解百納和赤霞珠乾紅哪個好

解百納和赤霞珠的主要區別：主要原料不同、口感不同、品質特點不同，具體如下：

一、主要原料不同

1、解百納

解百納主要原料：蛇龍珠葡萄。

2、赤霞珠

赤霞珠主要原料：赤霞珠葡萄。

二、口感不同

1、解百納

香氣濃郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，特別是有一種“雨後割過的清新青草味”的典型性。

2、赤霞珠

酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙燻、焦糖、青椒等風味。

三、品質特點不同

1、解百納

酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁。

2、赤霞珠

赤霞珠屬於晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。

解百納和赤霞珠乾紅哪個好

兩者的區別就在於其釀製葡萄酒的原料上不同。

或許很多人以為張裕解百納選擇的是一款名為解百納的葡萄品種，而相對應的赤霞珠就選擇是一款叫做赤霞珠的葡萄品種。其實解百納並不是某一種具體的葡萄品種，通常是品麗珠、赤霞珠以及蛇龍珠的通稱。但是不得說的是它們都是釀製乾紅葡萄酒的特別好的原料。

老一代張裕人為振興中國葡萄酒事業，填補中國高階葡萄酒的空白，經過幾年的辛勤實驗和鑑定，選育出適合中國氣候、土壤條件的，從法國引進的葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，配合釀造紅葡萄酒的優良品種梅鹿輒、法國蘭等，再經發酵、貯存、釀造，精製成張裕解百納乾紅葡萄酒。

赤霞珠釀製特點

好的赤霞珠葡萄酒無一例外都經過了橡木桶的陳放，時間長短從數月到兩年不等，視酒的風格和釀酒師的喜好而定。

在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘製後的氣息、所含單寧等物質能增進葡萄酒的香氣、口感和複雜度，而且橡木的木質緊實不洩漏，同時又含有很多微小的氣孔，在儲存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進香氣的複雜度和改善乾澀的口感。

赤霞珠的發酵過程需要較高的溫度，一般需要超過30℃.而在此基礎上，溫度稍高一些，赤霞珠就會散發出更濃郁的香氣和擁有更醇厚的顏色；溫度稍低呢，則存留更多果香。

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納有什麼區別

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納區別為：產地不同、原料不同、香氣不同。

一、產地不同

1、赤霞珠：赤霞珠是法國波爾多左岸地區紅葡萄酒。

2、解百納：張裕解百納是中國紅葡萄酒的高檔品牌。

二、原料不同

1、赤霞珠：赤霞珠的原料是法國波爾多(Bordeaux)地區的赤霞珠紅葡萄品種。

2、解百納：解百納的原料是中國煙臺的蛇龍珠葡萄品種。

三、香氣不同

1、赤霞珠：赤霞珠具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年後逐漸顯現雪松、菸草、皮革、香菇氣息。

2、解百納：解百納香氣純正、優雅，果香濃郁，橡木香較濃郁。

參考資料來源：

百度百科——赤霞珠

百度百科——解百納

乾紅葡萄酒的赤霞珠和解百納哪種好

1、性質不同：

赤霞珠：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種

解百納：解百納是一種乾紅葡萄酒的品牌

2、分佈區域不同：

赤霞珠：原產法國，目前分佈在歐洲、亞洲、美洲等各葡萄酒生產地

解百納：中國

擴充套件資料：

特點：

由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。

原產法國，是全世界範圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。值得一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠為主，果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。

果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。

參考資料來源：百度百科-赤霞珠

參考資料來源：百度百科-解百納

乾紅，解百納，赤霞珠有什麼區別？

三者種類不同

1、乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。

2、而解百納和赤霞珠是釀造葡萄酒的原料葡萄的名字，赤霞珠是解百納的其中一種。

3、在我國，解百納有時指的是赤霞珠，有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞，且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點，所以會把它們統稱為解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱為解百納型葡萄酒。

4、赤霞珠是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國波爾多，生長容易，適合多種不同氣候，現在在世界各地都有種植，是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。

5、同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。

6、赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。

擴充套件資料：

1、赤霞珠乾紅葡萄酒產自於南澳的墨瑞河流域，是全澳大利亞銷量第一的紅葡萄酒。這款酒非常適合搭配西餐飲用，入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正，回味悠長。

2、赤霞珠乾紅葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利麵、紅酒燉牛肉等。 最佳飲用溫度：13—16℃。

3、上世紀三十年代，兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，為公司新研製的一款“葡萄酒”研究定名，最後決定將這款葡萄酒命名為“解百納乾紅”。“解”的意思就是“能夠”、“會”。從那時開始，“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。

參考資料：百度百科——赤霞珠乾紅葡萄酒

張裕解百納和赤霞珠哪個貴

解百納貴一點。張裕赤霞珠的口感要遠遠比張裕解百納的口感要好喝很多。

葡萄酒：赤霞珠和解百納那一種好？好在哪裡，可以說說嗎？

解百納（cabernet）是基本上是由赤霞珠（cabernet

sauvignon）、品麗珠（cabernet

franc）、蛇龍珠（cabernet

gernischt）這三種解百納品系的葡萄調配而成的。釀酒師根據需要對幾個品種的比例進行調配，使口味更加和諧。理論上說，解百納比赤霞珠更容易好喝。

赤霞珠（cabernet

sauvignon）是單品種酒，是解百納品系中的一種。一般來講，尤其品種特徵的酒色澤為寶石紅，香氣以煙燻、胡椒、青椒、黑醋栗為主，單寧重，酒體的結構感強。

中糧出品的長城乾紅酒 赤霞珠好還是解百納好

看個人口味，解百納是三種葡萄:品麗珠、赤霞珠、蛇龍珠,按照一定的比例釀造而成，而赤霞珠是單一。

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中糧集團有限公司（英文名稱COFCO，中文簡稱中糧集團或中糧、中糧集團公司）是世界500強企業，中國最大的糧油食品企業 ，企業，也是中國領先的農產品、食品領域多元化產品和服務供應商，致力於打造從田間到餐桌的全產業鏈糧油食品企業，建設全服務鏈的城市綜合體。

利用不斷再生的自然資源為人類提供營養健康的食品、高品質的生活空間及生活服務，貢獻於民眾生活的富足和社會的繁榮穩定。中糧下屬品牌有農產品、食品及地產酒店等領域。大悅城是中糧集團商業地產板塊戰略部署精心打造的“國際化青年城市綜合體”。

2014年2月28日中糧集團收購全球農產品及大宗商品貿易集團Nidera51%的股權。這大大加快了中糧從中國糧食央企發展為全球糧油市場骨幹力量的步伐。

2016年8月中糧集團有限公司在2016中國企業500強中，排名第25。 2017年7月12日，中糧集團有限公司獲國資委2016年度經營業績考核。2018年《財富》世界500強排行榜第122名。 2018年12月，世界品牌實驗室編制的《2018世界品牌500強》揭曉，排名第212。

2019年9月1日，2019中國服務業企業500強榜單在山東濟南釋出，中糧集團有限公司排名第16位。 “一帶一路”中國企業100強榜單排名第64位。  2019年12月，中糧集團有限公司入選2019中國品牌強國盛典榜樣100品牌。  2019年12月18日人民日報釋出中國品牌發展指數100榜單，中糧集團排名第17位。  2020年1月7日，入選2019年全國農產品加工業100強企業名單，綜合排名第1。

長城紅酒哪種好?

長城紅酒哪種好

赤霞珠就是解百納。赤霞珠與解百納是同一種葡萄，只不過兩種名字而已。長城葡萄酒，200元以下的，越貴越好；200元以上的，都不好。

長城乾紅哪一種最好

長城乾紅葡萄酒按酒的色澤分為紅長城乾紅葡萄酒、白長城乾紅葡萄酒、桃紅長城乾紅葡萄酒三大類。

根據長城乾紅葡萄酒的含糖量，又可分為乾紅長城乾紅葡萄酒、半乾紅長城乾紅葡萄酒、半甜紅長城乾紅葡萄酒 和甜紅長城乾紅葡萄酒。白長城乾紅葡萄酒也可按同樣的方法細分為乾白長城乾紅葡萄酒、半乾白長城乾紅葡萄酒、半 甜白長城乾紅葡萄酒和甜白長城乾紅葡萄酒。

按照國家標準，各種長城乾紅葡萄酒的含糖量如下所述：

幹長城乾紅葡萄酒，含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0 g/L;

半乾長城乾紅葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L;

半甜長城乾紅葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L;

甜長城乾紅葡萄酒，含糖等於或大於50.1 g/L。

一 按酒的顏色

1．白長城乾紅葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的長城乾紅葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾杆黃。顏色過深不符合白長城乾紅葡萄酒色澤要求。

2．紅長城乾紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的長城乾紅葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅長城乾紅葡萄酒色澤要求。

3．桃紅長城乾紅葡萄酒：此酒是介於紅、白長城乾紅葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅長城乾紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。

二 按酒內糖分

1．幹長城乾紅葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的長城乾紅葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。

2．半乾長城乾紅葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。

3．半甜長城乾紅葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。

4．甜長城乾紅葡萄酒：長城乾紅葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜長城乾紅葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。

三 按含不含二氧化碳

1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。

2．氣酒：含CO2的長城乾紅葡萄酒為汽酒，這又分為兩種：

(1)天然氣酒：酒內CO2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。

(2)人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內的。

長城乾紅那款比較好？

中糧長城實際上是由三個葡萄酒廠組成，分別是位於河北懷涿盆地的沙城長城，位於河北昌黎的華夏長城以及煙臺長城。三個廠家中著名的長城乾白即出自沙城的葡萄酒廠。昌黎長城是90年代收編的，但又是長城旗下產量最大，同時也是口碑最好的一個。煙臺長城是三家中的小弟弟，銷量最低，產品最少。市面上上百種的長城葡萄酒均來自以上三個廠家。

沙城長城的子品牌主打星級系列，從一星到五星不等。四級星長城葡萄酒口感不錯，市場美譽度較好，至於三星以下的建議不要選擇。該廠的低端產品“赤霞珠乾紅”，市價40~50元，價效比不錯。

華夏長城的子品牌原來主攻年份系列，其中的92、95、97三個年份涵蓋高、中、低三個檔次，是最受歡迎的品種。後來推出產區命名的紅酒，以A區葡萄酒最為著名，售價可達500元。今年又推出T區三年、五年、七年葡萄酒，叫好的人不少。

低端產品，該廠的窖藏04乾紅售價不貴，價效比很好。華夏的“高檔霞多麗乾白”在國產白葡萄酒中算比較出色的，市價約40~50元左右。

長城煙臺葡萄酒廠正致力於最高階市場，長城斥資在煙臺投了一個“南王峪莊園”，主要出品千元以上的“君頂”系列葡萄酒，所以，購買長城葡萄酒最好不要離開上述選項。其餘的年份系列，如93年、94年、96、98、99、2000等年份系列，皆不如92、95、97三個年份的好。T產區的可以只關注三、五、七年陳釀，其餘的二、四、六年不要考慮。低檔的只看三款，窖藏04、高檔霞多麗乾白、赤霞珠乾紅。購買時注意翻看背後標牌上的廠家，三家不要搞混了。

長城的哪種型別紅酒好喝些？

法國紅酒更好喝一些，還便宜

長城乾紅葡萄酒有幾種

三大產區就是沙城，昌黎，煙臺

解百納一種混合型（赤霞珠和蛇龍珠）的釀造方法！

然後除解百納之外其他的都是一種葡萄釀造的！最好的等級是蛇龍珠！

至於華夏是一個牌子而已

長城紅酒那種口感比較好

金標，我個人喜歡，與空氣接觸過程中氣味會發生變化，而且口感像葡萄酒而不是白酒勾兌的。其他的一些二十元檔的，辣嗓，酒味刺鼻，且不隨曝置時間而氣味改變。此外，金標價格便宜，餃子就酒也消費得起。

長城紅酒分幾種 哪種好點

100-200的長城口感還沒50左右的進口酒口感好

長城葡萄酒哪種好喝

長城桑乾酒莊的葡萄酒啊，國宴用酒都是用的這個酒莊酒。

你好—我想買價格實惠又不錯的長城紅酒，請問買哪一款好一點？

1. 價格是否合理。按照14%的關稅、10%的消費稅、17%的以及運費、利潤的合理推算，低價的進口葡萄酒價格不應該低於50元，否則就可能有問題。高質量的進口葡萄酒價格應該在300元以上。

2. 酒瓶外觀。看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒；看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被開啟的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

3. 酒瓶底部也有資訊，如果是法國等國家進口的，酒瓶底部如有計量單位，則是75cl，而不是750ml的，法國是沒有“ml”這種計量單位的。

4.酒莊原裝的有標註“mis en bouteille au chateau”，如果有這句文字就說明這瓶酒是由生產酒莊直接在酒莊內進行裝瓶的。

5. 看酒瓶背面標籤是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有，有可能是走私進口，質量不能保證。

6. 看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，國內灌裝的為6。

部分國家和地區（EAM）成員的條形碼字首碼：法國　30-37 ；美國、加拿大 00-09；澳大利亞 93； 西班牙 84；智利　780；阿根廷 779；俄羅斯　460-469；中國香港　489；葡萄牙　560 ；英國　50 ；愛爾蘭　539；瑞典 73；德國　40~44。

看葡萄酒液等要素

1.通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，有勾兌等嫌疑。

2. 葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，稱酒石）。

3. 看酒塞標識。開啟酒瓶，一般來說塞子上的文字會和酒標上的一致。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。一般都會有酒莊的名字，還有批號之類的標註；而國內灌酒很難做到。

4. 聞葡萄酒的氣味。通常開啟一瓶葡萄酒，會聞到撲鼻而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。

5. 品葡萄酒的口感。喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的 *** 感，咽酒後或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

逸香葡萄酒教育提供答案

長城紅酒哪個產地好

河北沙城這個產地的紅酒相對好很多。

河北沙城懷涿盆地位於北緯40°4′－ 40°35′，東經115°16′－ 115°58′之間，正處於世界種植葡萄北緯40°的“黃金地帶”，與法國波爾多同處一個緯度線上, 是我國最理想的葡萄酒原料基地之一。

這裡日照時間長、晝夜溫差大、降雨量少，十分有利於葡萄的生長；其獨有的砂質土壤也利於葡萄養分儲存；乾燥的氣候以及季風使得葡萄的病蟲害少、不易感染雜菌。得天獨厚的地理條件，使得河北沙城成為我國釀造葡萄酒的最佳產區。

長城紅酒中赤霞珠跟解百納有什麼區別嗎？

解百納不是葡萄品種，他是三種葡萄品種的的合稱。包括了赤霞珠，蛇龍珠和品麗珠。因為這三種葡萄都有Cabernet,所以就這麼稱呼了。

赤霞珠是單一的葡萄品種。口感的因人而異的，沒有哪種好那種差的。

是不是容易醉還是看酒精度。一般葡萄酒介於12-15度之間，差異也不是很大。所以基本差不多。

長城乾紅是一種紅酒系列，隸屬於世界500強中糧集團旗下的長城葡萄酒。於1979年締造了中國第一支幹型葡萄酒，是國內最早建成的釀酒葡萄基地，實現了“原料基地化、基地良種化、良種區域化”。

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成分指標

主要質量指標大體可分為：感官指標、理化指標和衛生指標三大類。感官指標主要指色澤、香氣、滋味和風格等。理化指標主要指酒精含量（酒精度）、總酸和糖度、揮發酸、二氧化硫、幹浸出物等。衛生指標主要是指鉛、細菌總數，大腸桿菌、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌）。

參考資料：百度百科-長城乾紅