為什麼做壽司前要放一張保鮮膜
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在壽司捲上放一張保鮮膜,就會固定住材料和保持外型,用刀切的時候不會到處散。尤其是在包材料多時,以及比較複雜的花式卷壽司。
壽司的做法:
1、在三勺壽司醋加入三勺白砂糖、一小勺鹽,攪拌均勻後,倒入200g熟米飯中,將米飯拌勻;
2、在砧板上平鋪一張保鮮膜,根據自己口味選擇金槍魚、三文魚、魷魚或鮮蝦,將各類魚肉切片展開放在保鮮膜中間蓋上入一小勺混好的米飯;
3、包緊保鮮膜,將米飯和肉緊緊壓合定型;
4、把做好的壽司擺在盤子中,根據自己的口味習慣
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