大頭菜怎麼炒好嗎

將大頭菜進行爆炒比較好吃。

食材即用料：大頭菜、乾紅辣椒、花椒粒、蔥、蠔油、蒜末。

爆炒大頭菜的具體做法如下：

1、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。

2、葉子不要用刀切，用手撕成小塊。

3、鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。

4、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋裡，急火爆炒。

5、大頭菜炒蔫後少加點蠔油和蒜末，最後用鹽調味即可出鍋。