爆炒大頭菜的烹飪方法 爆炒大頭菜怎麼做好吃
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1、主料:大頭菜1棵。調料:蒜3瓣,幹辣椒適量,花椒10粒左右,陳醋,老抽,白糖,食鹽,雞精個少許。
2、大頭菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;
3、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;
4、炒出香味後,放入大頭菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;
5、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味爆炒捲心菜,即可上桌。
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