什麼綠茶是慄香型

慄香型綠茶指的是一種口感特別鮮爽，有明顯栗子香味的綠茶。常見的慄香型綠茶有太平猴魁、黃山毛峰等。其中，太平猴魁是一種中國名茶，產地在安徽省黃山市太平鎮，因採製時需要一隻只由靈活的猴子吃過的嫩芽而得名，有明顯的慄香味和花香味，是高檔綠茶中的一種。

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什麼茶葉有板栗香：信陽毛尖、日照綠茶、漢中仙毫、碧螺春、恩施玉露，板栗香一般存在於炒青綠茶之中，炒製得當，香氣充分，板栗香也是綠茶中常見的香氣之一。

喝茶人一般稱慄香，但更恰當的描述是熟板栗香，且大多出現在炒青綠茶當中。茶鮮葉嫩來自度適中，炒製得當，很容易出現這種香氣，是綠茶當中最常見的香氣之一。

這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那達縮京春措身該樣濃烈明顯，會更加的溫和低調。趁著溫杯宗令熱識審音總院後的餘熱，來自很容易被激發出來，是一種令人舒服的香氣。

沖泡時中它遊離於杯外的環境中，也會融於茶湯之中，總會讓人感覺好像恰巧路過正在翻炒板栗的路邊小攤。

代表茶類：信陽毛尖、日照綠茶

聞香的姿勢：

聞香的標準姿勢，出湯之後，一手拿著蓋碗或茶壺，一手將蓋子開啟一半，半掩著壺蓋，將鼻子湊近品聞。

需注意的是銷某即不能一下靠得太近，小心燙傷，先遠一點感受熱度再慢慢由遠及近，最佳的聞香溫度是55℃，這是熱聞。

等溫度降下來之後，可以再進行溫聞和冷聞，期間可以開啟壺蓋，避免悶到茶葉。

慄香最重的茶葉

信陽毛尖、日照綠茶、漢中仙毫、碧螺春、恩施玉露，板栗香一般存在於炒青綠茶之中，炒製得當，香氣充分，板栗香也是綠茶中常見的香氣之一。

慄香是優質綠茶的特徵香型之一，主要表現為類似熟栗子的香氣特徵，香氣強烈且持久，也被描述為烘炒香。

板栗香是一種基於特定品種的堅果香氣，多見於製作時火功恰到好處的高檔綠茶及個別品種茶，嫩慄香是在慄香風味的基礎上，突顯柔和、新鮮幽雅的毫茶香，多見於原料幼嫩、採製精細的高檔綠茶，熟慄香則表現為由慄香到高火香過渡的香氣特徵，一般形成於足火的加工條件下。

廣西平南粟香綠茶是什麼茶樹種

廣西平南慄香綠茶是一種特有的綠茶，其茶樹種類為“平南慄香”，屬於茶科植物中的小葉種茶。這種茶樹是由廣西平南縣茶葉研究所培育出來的。經過多年的選育和繁殖，其茶葉品質得到了較大提升，成為了廣西茶葉中的佼佼者。

平南慄香茶樹的特點是生長迅速，萌芽早，葉片柔軟，含水量高，葉肉飽滿，而且易於加工。此外，平南慄香茶樹的茶葉富含營養成分，包括咖啡鹼、氨基酸、茶多酚、維生素等多種有益物質，具有清熱解毒、降脂減肥、美容養顏等功效。

為了確保廣西平南慄香綠茶的品質和口感，種植和加工過程中需要嚴格控制。茶樹種植需要選擇土壤肥沃、水源充足、光照充分的地方。加工過程中需要注意控制溫度、溼度和時間等因素，以保證茶葉的香氣和滋味。

總之，廣西平南慄香綠茶是一種特有的綠茶，其茶樹種類為“平南慄香”，屬於茶科植物中的小葉種茶。其茶葉品質優異，營養豐富，具有多種功效，需要在種植和加工過程中嚴格控制，才能保證其品質和口感。

什麼茶是慄香型

湄潭翠芽茶是慄香型。

湄潭翠芽茶，原名湄江茶，因產於湄江河畔而得名。創制於1943年，至今已有60多年曆史，為貴州省的扁形名茶。

主銷貴陽、遵義，也銷北京、上海和香港等地。作為饋贈親友，招待國際友人的禮品茶。產地 湄江茶產於貴州湄潭縣。湄潭縣位於貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏鬆，含礦物質豐富，對茶樹生長極為有利。

湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經》中，就有湄潭不僅能產茶，而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉為上貢的記載。如今的湄潭，湧有全國聞名的大型茶場和星羅棋佈的農村茶園。有創建於三十年代末的貴州省茶葉研究所。

湄潭翠芽茶特點

外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

湄江翠片炒制技術考究，既吸取了西湖龍井茶的炒制方法，又有其獨特之處。主要工藝分殺青、攤涼、二炒、攤涼、煇鍋等五道工序。

採用雙手在電炒鐵鍋內進行。主要手法有抖、帶、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、壓十種。各種手法視鮮葉老嫩、含水量高低等情況靈活變換，因勢呵成。

以上內容參考：百度百科-湄潭翠芽茶

綠茶的香型有哪些

綠茶的香型有哪些

茶知識

綠茶的八大香型你喝過幾種?

茶葉的香氣主要是茶葉的芳香物質放發出來的，綠茶的香氣馥郁多變，豐富而有層次 滋味鮮爽，自然純淨，沁人心牌。

[綠茶的香型有哪些呢? ]八大香型分別是:慄香、豆香、清香、嫩香、海棠香、蘭花香、花果香、毫香等。

綠茶的八大香型(一）

[慄香]也叫板渠香，是炒青綠某炒制過程中產生的類似板果的香氣，又根據炒制的溫度，可分為繳果香、板栗香、熟慄香這3個香型，是綠茶當中最常見的香氣之典型代表茶:信陽毛尖、日照綠茶等。

[豆香]這也是炒青綠茶中常見的一種香氣，又因樹種和工藝的區別。豆香還有豆花香、炒豆香等。很多時候容易和果香混為一淡，或者將高火香當成了豆香。但是相比板果香，豆香少了一種食物熟過時的溫和之感。

如果說果香是低調的，那麼豆春會更加張揚，對於嗅覺的刺數也會更刺置一典型代表茶:西湖龍井、大佛龍井等。

［清香]清香在未經過炒制的烘青綠茶中比較常見。大多數原科細置的綠茶都會有一種，清新淡利請真法材，散發著清鮮的春天氣息，自然而純淨的香兒工的如果說裡春和豆香都是通過故制教發出來的，那麼清香就是茶葉與生俱來的。典型代表茶:黃山毛峰、安吉白茶。

[嫩香]嫩香也是一種自帶的香氣， 是綠茶中典型的香氣型別，尤其會出現在採用嫩芽製作的茶葉當中，比如說單芽的竹葉青、雀舌等。一般來說，鮮葉越嫩。嫩香越明顯，所以明前某當中較多會有重告，而明後茶不會有。

另外，用中小葉種的茶芽製作的某葉當中也會比較明顯

典型代表菜:信陽毛尖。黃山毛修等。

綠茶的八大香型(二)

[海棠香]也是種鮮的體現，在茶香中是比較獨特的存在，比較多的會出現在基青綠茶當中，是類似海藻成海苔的香氣，如日本的玉露、煎茶。

我國典型代表茶:恩施王露、抹茶等。

[蘭花香]蘭花香淡雅不張揚，清出不突兒，具有雅緻的高階感，在茶團非常受人追捧。而綠茶中的蘭花香，更是少有，只有部分高檔綠茶才會出現蘭花香型。

典型代表茶:太平猴魁、西湖龍井等。

[花果香]花果香一般在紅茶、烏龍茶中常見，但在綠茶香氣中，卻是較少的一種香氣蘇州的潤庭碧螺春因與果樹相間種植，茶樹與果樹極枝相連，根脈相通，茶時吸收了果樹的香氣，才擁有了這獨特的天然花果香。

典型代表茶:洞庭碧螺春。

[毫香]是指白毫顯露的微尊，所具有的香氣。毫香對鮮葉的數度要求較高，只有單芽到一芽一葉初展階段的鮮葉，才具備富足的其毛特徵。

典型代表茶:碧螺右。蒙頂甘露等。    

綠茶是什麼香型

綠茶香型包括：豆香型、花香型、水果香型、醇香型、嫩香型、慄香型、青草香型、清香型、高香型等。

綠茶主要是以嫩香型和清香型為主。這類茶葉外觀比較綠,以烘乾為主。而高香型,色澤相對偏黃。一般，高階綠茶的香型都是板栗香，或者是蘭花香還有回甘香型。這類茶葉，以炒青類的居多。

典型的綠茶有：浙江龍井、羊巖勾青(慄香型)、江西狗牯腦茶。

好的西湖龍井茶應該是豆香還是慄香或是別的香氣？

高等級的西湖龍井是嫩香，低等級的是清香。香味具體又可以劃分為以下幾種，各自的區別如下：

1、蘭花香

蘭花香是一種比較優雅的香氣，香氣永續性較強，嗅著感覺像初春是山谷裡野蘭花的香氣，在品質特別好的西湖龍井中才會出現這種香氣，在西湖龍井茶中，蘭花香是一種可遇不可求的香氣。

2、豆香

豆香是市面上較為常見的一種香型，類似於嫩豆香，有人認為類似於豌豆芽的香氣，豆香型的西湖龍井，幹茶比較翠綠，沖泡出的茶葉葉片顯得比較鮮活。

3、慄香

西湖龍井中的“慄香”多指熟慄香，就是炒熟的板栗香，一般並不劃入西湖龍井香氣中。當然，在等級比較低的西湖龍井中也偶有這種香氣。

4、高火香

很多人經常把高火香同慄香搞混。

高火香聞起來稍有火氣，是一種並不好的香氣，類似於炒糙米粉、炒黃豆的香氣，但要注意的是。高火香主要是炒制過程中，對溫度把控不到位，使芳香物質在高熱作用下反應過度產生。

5、清香

這種是隻中低檔的西湖龍井。

正常的西湖龍井，其香氣是清新怡人的，是不會出現青草臭氣的。

但也要注意的是，在西湖龍井炒制中，如果為了追求成茶色澤翠綠，外觀漂亮，火候故意不足，也會產生這種氣味，尤其是在殺青過程中。

擴充套件資料：

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年曆史。

清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”

西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

參考資料：百度百科-西湖龍井

十大最香綠茶排名是怎樣的？

      01

      十大最香綠茶排名是西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、竹葉青、日照綠茶、都勻毛尖。綠茶是中國的主要茶葉之一，在中國茶葉生產和消費中佔有相當大的比重。綠茶是一種非發酵茶，它僅通過殺青、揉捻和乾燥過程製成，使茶中保留更多的天然物質，並具有清湯和綠葉的品質特徵。

      1、西湖龍井

      西湖龍井有著1200多年的歷史，曾在中國西湖名茶中名列第一。茶呈扁平狀，色澤淺綠，滋味鮮醇，葉底嫩滑，有“色綠、香、味甜、形美”的特點。

      2、洞庭碧螺春

      碧螺春的幹茶條結得很緊，捲曲成蝸牛狀，顏色呈銀綠色，滿是鮮花和水果，湯裡碧綠清澈，葉子明亮。碧螺春也有四個獨特的特點:“形美、色豔、香濃、味醇。”

      3、安吉白茶

      安吉白茶產於浙江省湖州市市安吉縣。許多人把安吉白茶誤認為白茶。事實上，安吉白茶是正宗的綠茶。它被命名為安吉白茶，因為它產於安吉，採摘時芽是白色的。安吉白茶呈直線狀，略呈扁平狀，像惠蘭一樣，色澤翠綠，湯色清亮，香氣清新持久，滋味鮮醇。

      4、信陽毛尖

      信陽毛尖，被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖瘦、圓、亮、直、白、綠，香味濃郁，洗後持久，色澤鮮豔，口感醇厚。它具有生津止渴、提神明目、提神醒腦、去油膩、促進消化等多種功能。

      5、黃山毛峰

      黃山毛峰，又名“徽茶”，黃山毛峰又細又平，像一隻麻雀的舌頭，黃綠色相間，露出銀髮。聞起來清新爽口。湯清澈明亮，淺綠或黃綠色，回味甘甜。

      6、六安瓜片

      六安瓜片，有其獨特之處，許多不熟悉茶葉的人會誤認為六安瓜片。它只由一片生葉子製成，看起來像瓜子，也稱為瓜片。六安瓜片是寶綠的顏色，大小均勻，香濃而高爽，湯色透明，滋味鮮醇，葉底翠綠明亮。

      7、太平猴魁

      太平猴魁，是全國最好的尖茶。太平的猴王形狀扁平而直，有淡綠色的葉子和深紅色的紋理，俗稱“紅絲線”。湯色青綠明澈，滋味醇厚甘甜。葉子的底部是淺綠色的。

      8、竹葉青

      竹葉青與佛教和道教有著悠久的歷史。由於僧尼長期冥想容易嗜睡，而且茶具有提神的作用，因此成為理想的飲料。竹葉青形狀扁平，兩端逐漸變細，看起來像竹葉。湯色青亮，滋味鮮醇，葉色青澀均勻。

      9、日照綠茶

      日照綠茶屬於江北茶區，因此也具有南方茶所沒有的許多特點。日照綠茶湯色鮮黃綠色，葉厚，慄香味濃，香氣高，耐沖泡，被譽為“中國綠茶新貴”。

      10、都勻毛尖

      都勻毛尖是親自命名的貴州三大名茶之一。都勻毛尖，外形緊實、修長、捲曲，綠色為，湯色為，葉底為。

綠茶那麼多，到底怎麼分？

全國大部分產茶區都有綠茶的生產，每個地方都有各自的特色，很多朋友喝了多年綠茶卻不知道綠茶按照不同的加工工藝還有更科學的分類方式。由於綠茶在製作中不同環節有不同的工藝，按照殺青方式和乾燥方式不一樣，又可將綠茶分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶。

一、蒸青綠茶

蒸青綠茶出現的歷史非常早，唐代時候就有蒸青綠茶，現在仍然有許多蒸青綠茶保留著類似的製作技藝。比如恩施玉露、江蘇宜興的陽羨茶，還有日本的玉露茶和煎茶道慣用的“抹茶”。其特點是：幹茶呈棍棒型，色澤綠，滋味香醇清鮮。日本人稱之為真色、真香、真味的天然風味茶。

恩施玉露

抹茶

二、炒青綠茶

炒青綠茶是我國受眾最廣認可度最高的綠茶了，明代的時候逐漸由炒青綠茶代替蒸青綠茶。炒青綠茶在殺青後又以不同方式製作出多種外形，長條形、圓形、扁形、捲曲形等不同的形狀。炒青綠茶一般慄香居多，也有清香型，葉底黃綠明亮。碧螺春、龍井、大方等都是名優炒青綠茶的代表。

龍井

碧螺春

三、烘青綠茶

低端烘青綠茶常被用來做茉莉花茶，也有一些以細嫩芽葉為原料製作的茶葉。比如毛峰茶、雲霧茶，像黃山毛峰、華頂雲霧、太平猴魁等都屬於烘綠。紅綠一般條索完整、顯峰毫，滋味清香鮮醇、葉底勻整。

太平猴魁

毛峰

四、晒青綠茶

主產區在雲南、四川、湖北、陝西、廣西等地區。部分晒青綠茶做散茶品飲，大部分成為磚茶或者邊銷茶的原料了。一般晒青綠茶具有外形條索肥壯、白毫顯露的特點，香味濃醇、葉底肥厚。

滇綠

綠茶有哪些常見的香氣型別

茶葉品評有其方法，形容茶葉的香氣，我們平時常用的一些詞彙會涉及到清香、芬芳怡人、醇厚濃釅等詞彙。而茶葉香氣成分複雜，人的感官認識也不盡相同，那綠茶有哪些常見的香氣型別呢？

1、 清鮮型：入口有淡淡清香，感受較為爽朗。

2、 濃烈型：此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。

3、 濃厚型：此類綠茶原料嫩度較好，葉片厚實，有較強的刺激性和收斂性。

4、 醇厚型：似喝牛奶醇的感受。

目前綠茶常見的香氣型別分為清鮮型、濃烈型、濃厚型、醇厚型、濃醇型等。

綠茶的慄香和豆香有什麼區別

就是兩種香氣，基本不明顯，都是茶香，被人硬往上面拉了，還有什麼蘭香，桂茶的，

也有可能是後期新增的，綠茶香氣講究自然，不講究什麼型別