中藥石斛怎樣吃

中國中醫科學院西苑醫院。如何食用石斛：。1. 食用方式多種多樣：可以鮮食、泡茶、燉、打粉。2. 鮮食可獲得更多的營養：能清熱、養陰、生津，攝入大量植物纖維，還能淨化血液、再生細胞、加速傷口復原等。3. 食用注意事項：石斛不宜與凝水石、巴豆、殭蠶、雷丸同用，脾胃虛寒、體內有寒氣的人要慎用，如感冒者不建議服用。石斛性寒，可放紅棗、枸杞等輔料燉，但最好諮詢醫生。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

石斛怎麼吃

1

鮮食

嚼食：取新鮮的的石斛一根，以清水洗淨，早晚直接嚼食，吞嚥汁液和殘渣。

榨汁：部分石斛的表皮比較老，嚼食口感較差，可將這類石斛洗淨、切段、榨汁，飲其汁液即可，還可根據口味適當的新增蜂蜜、冰糖等。

2

茶飲

取石斛3~5g，用沸水沖泡，泡製5分鐘左右開始飲用，一杯可反覆多次沖泡，在最好茶水中石斛的味道清淡之後在嚼食，有清熱解渴，滋陰養顏，抗疲勞等多種功效。

3

燉煮

石斛和很多中草藥一樣可以直接作為調味品參與到日常飲食中。

石斛粥

食材：石斛幾根，粳米500g，水適量，冰糖（或食鹽）適量。

做法：

1.石斛洗淨，切段，備用，粳米提前溫水泡發。

2.在鍋中加適量的水，放入石斛和泡發的粳米，大火燒開，小火燉至粥爛，加適量的冰糖（或食鹽）調味即可食用。

功效：清熱去火，養胃生津，滋陰養陰。

石斛老鴿湯

食材：石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。

做法：老鴿去皮洗淨，其它各種材料洗淨後放入紫砂盅內隔水燉4小時，即可食用。

功效：湯清而不淡，補而不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。

4

釀酒

材料：牛蒡子20g制附子20g烏蛇肉（微炒）20g仙靈脾20g五加皮20g虎脛骨（塗酥炙黃）32g牛膝20g草薢20g桂心20g當歸20g杜仲20g茵芋20g狗脊20g丹蔘20g石斛20g川椒（去目並閉口者微炒出汗）25g天麻20g川芎20g酒1500ml。

做法：將上述藥材一同搗細碎，放入甕中；倒入酒浸泡，密封；7日後開取。

用量：每日10ml，不限時，將酒溫熱服用。飲10毫升加10毫升新酒，至藥味薄為止。

功效：舒筋活血，強筋壯骨，祛風除溼。主治中風手足不遂，骨節疼痛，肌肉頑麻，腰膝痠痛，不能仰俯，腿腳腫脹。

鐵皮石斛怎樣吃

鐵皮石斛的吃法多種多樣，不同的吃法口感不一樣。

1、生吃。鐵皮石斛可以直接生吃，這個方法適合口感好的鐵皮石斛，將鐵皮石斛洗乾淨，然後削皮，之後直接放到嘴裡面嚼著吃，當嚼得只剩下最後的渣滓的時候，就可以嚥下去。

2、泡茶。將鐵皮石斛泡茶喝也是很方便的，可以將鮮條切成片，之後加上些開水沖泡，就能飲用多次，最後將剩下的鐵皮石斛嚼碎嚥下去。也可以將石斛切成片烹煮一會，然後再飲用。

3、榨汁。先將鐵皮石斛洗乾淨，剝皮處理好，剪成2-3釐米左右的小段，加入適量的水，然後放在榨汁機中榨汁，為了增加口感，可以加入一點蜂蜜或冰糖，這樣口感會更好一些。

4、做菜。鐵皮石斛還可以做菜吃，跟其他的食材一起搭配，也能發揮功效，味道也不錯。

5、煲湯。在煮湯的時候，可以加入一點洗乾淨的石斛，這會讓湯的味道更加鮮美，營養價值更加豐富。

石斛怎麼吃最好

石斛怎麼吃最好

　　石斛怎麼吃最好？石斛是一種中藥食材，這種中藥相信很多人都知道，它搭配不同的藥材會有不一樣的功效，但是吃石斛也是講究方法和技巧的，下面我分享石斛怎麼吃最好？

　　石斛怎麼吃最好1

　　 1、石斛人蔘湯

　　石斛和人蔘搭配的，一起燉湯喝對人體最好，在做的時候需要準備，花生和石斛各十克，再準備幾個蜜棗，最後要準備300克豬瘦肉。把豬瘦肉洗淨以後，放在涼水中泡去血水，取出以後放入砂鍋再加入，準備好的石斛和花旗參以及蜜棗，加入清水以後燉開再燉兩小時加鹽調味即可。

　　 2、石斛銀耳羹

　　石斛和銀耳搭配在一起吃最好，這樣能讓她預防高血壓和保護心血管的功效更加出色，而且能緩解人類的肺虛咳嗽和久病體虛。它們搭配在一起食用時，可以把銀耳提前泡發撕成小朵，再把食物研成粉末狀和銀耳一起放到湯鍋中，加適量冰糖和清水，加熱燒開再用小火煮成濃稠的更羹狀關火以後取出可直接食用。

　　 3、石斛煮粥

　　石斛煮粥吃對人體最好，而且它易於消化與吸收，能讓人體把石斛中的營養成分儘快吸收和利用。用它煮粥時需要搭配花生米和粳米等食材，要把準備好的石斛用清水洗淨，再把花生米和粳米洗淨以後用清水浸泡，然後把它們一起入粥鍋加清水煮開，再煮四十分鐘左右，煮到粥軟糯粘稠以後關火即可。

　　 什麼人不適合吃石斛

　　石斛雖好卻不適合所有人，有些體質特殊，他們吃石斛以後不能吸收營養，而且會對身體不利。像熱病早期以及患有溼熱病的人群就都不適合吃石斛，它們吃石斛對身體有害無力。另外脾胃虛寒的人群也不適合吃石斛不然會讓脾胃虛寒症狀加重。

　　石斛怎麼吃最好2

　　 石斛的功效有哪些

　　 1、石斛提高免疫功能

　　這種食物不僅可以滋養陰虛滋養血液，還可以補充體內豐富的多糖或一些微量元素。 當這些物質進入人體時，它們可以促進免疫球蛋白的產生，並且可以提高人巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫力。 該功能有很大的好處。

　　 2、石斛保護腸胃

　　石斛對人體胃有明顯的保護作用。 它是一種用於治療人胃痛的藥物。 它是人類脾胃疾病中常見的幽門螺桿菌或金葡萄球菌。 鏈球菌具有良好的抑制和消除作用，因此多吃食物可預防胃炎，預防胃潰瘍。 維持人體胃腸健康是非常有益的。

　　 3、石斛清肝利膽

　　石斛對人體肝臟和膽囊有非常積極的作用。 它不僅可以改善人體肝臟功能，還可以促進膽汁分泌的代謝，防止轉氨酶的增加，並能顯著提高人體肝臟的解毒功能。 它發生於膽囊炎和膽結石等常見疾病。

　　 食用石斛的好處介紹

　　 1、石斛預防風溼

　　人類風溼病的發生與體內體液的流失直接相關。 石斛是一種可以滋養體液的重要成分。 吃完之後，人們不僅可以充分吸收體液，還可以潤滑關節。 人類風溼病發生，特別是在類風溼性關節炎高發的人群中。

　　 2、石斛預防高血糖和高血脂

　　石斛中的營養成分被人體吸收後，可以增加人體內胰島素的活性，防止血糖上升，還可以抑制人體對糖類物質的吸收，增強 人體的糖分能力，可以使人的血糖升高。 穩定的'正常狀態。 石斛還可以促進血液迴圈，增加血管彈性。 經常食用可以預防高血壓，防止高血脂。

　　 石斛的功效與作用：

　　1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

　　2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

　　 石斛的食用方法：

　　1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。(功效：強陰益精、開胃健脾。)

　　2、煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”(功效：補虛養陰，清熱。)

　　3、泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)

　　4、熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)

　　5、浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。)

　　6、入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。)

　　 石斛適合哪些人食用?

　　(1)工作壓力大的人可做為常年滋陰潤陽的高檔保健品，具有生津補虛、提高免疫、調理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用;

　　(2)婦女更年期、經期內分泌失調，導致肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發黑、肌膚乾燥，而鐵皮楓鬥可作為女性滋補養陰的佳品;

　　(3)“亞健康狀態”人群，體質虛弱、慢性病人、久病以後、手術或產後體質虛弱者;

　　(4)“生活方式不良”性疾病，如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、菸酒過量，造成的口乾、舌燥、口苦乏力、神疲心煩;

　　(5)對白內障、青光眼、視神經炎患者可滋陰清熱、退翳明目;

　　(6)清嗓利咽，清除疲勞，恢復嗓音，為教師、演員等職業人員提供良好的保健作用;

　　(7)有胃腸疾病者，可調節消化功能，改善食慾，調治腹脹、洩瀉;

　　(8)腫瘤各階段;

　　(9)一切中醫診斷為陰虛之症者，滋陰補益，有極佳的調整作用;

　　(10)勞累過度出現精神萎靡不振、眼燥目糊;

　　(11)服食了強力補藥引起的陰液虧虛;

　　(12)運動員在訓練中和比賽後，出現的疲勞症狀;

　　(13)初、高中學生在考試期間產生的情緒焦燥、注意力不集中等症狀;

　　(14)嬰幼兒請在醫生指導下服用。

石斛的正確吃法？

石斛的正確吃法

“石斛可以和其他的中藥配合使用，也可以用鮮品熬湯，單獨服用。新鮮鐵皮石斛可以直接進行口服，放嘴裡嚼然後吞嚥下去。乾的鐵皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。鐵皮石斛可以強壯人體的中氣，使陰陽平衡達到一定的程度，外邪就不容易入侵。鐵皮石斛每天應該量食用。”

石斛可以直接生吃，泡水喝，也能和五穀雜糧磨成粉吃，營養價值夠，滋養脾胃提高免疫力效果好。石斛營養物質含量豐富，泡水喝可以加快新陳代謝，促進血液迴圈，清理體內垃圾毒素，保護身體健康。泡石斛的水注意不能用開水，溫熱的水就可以了，避免高溫改變石斛性質，降低營養價值。

石斛泡茶的時候，可以加上一點西洋參中和一下寒性，保護身體健康。石斛營養物質大部分不溶於水，泡過的石斛條不能扔掉，放在嘴裡咀嚼直到只剩渣。石斛雖然營養價值高，但在感冒發熱的時候，不可以吃石斛。體虛，體寒，溼氣重的人，儘量少吃石斛，以免滋補過頭危害身體健康，也引出併發症。石斛味道偏鹹，裡面可以加上一點蜂蜜調味，蜂蜜不要新增太多，以免影響石斛功效。