教你用米做蒸肉粉 用米怎麼做蒸肉粉

1、準備好大米、糯米、紅曲米。

2、紅水把米洗淨後泡1個半小時以上。

3、香料放桂皮一塊，香葉一片，八角兩顆，紅花椒適量，小茴香適量，黑胡椒適量。

4、五花肉洗淨切塊，土豆切塊，姜蒜切末，幹辣椒切段，蔥尾切段，其餘切末末等著出鍋用。

5、把調料混合在一起，抓把調料都抓進去，肉會慢慢的吸收調料，然後放置一邊。

6、鍋燒熱塗一層油，轉小火慢慢炒幹水份，炒到大部分米粒變成焦黃，香料炒出香味。

7、米用料理機打碎或者用擀麵杖壓碎，這個時候就很香噴噴。

8、把米粉和肉拌勻，然後撲上白白嫩嫩的土豆，倒進小半碗水，防止底部的米粉過硬，蓋上保鮮膜上鍋蒸1個半小時左右。