米粉蒸肉的做法
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米粉蒸肉的做法 在家常菜中有這樣一道菜,味道甜香可口,不論是老人小孩都是無比喜歡的,這就是米粉蒸肉。米粉蒸肉的做法是很簡單的,材料也並不複雜,以帶皮豬肉和大米作為主要食材,深受到大眾的喜愛和推崇。 目錄 ●米粉蒸肉的做法 ●家常米粉
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
五花肉:500克; 蔥:適量;姜:適量;全料蒸肉粉:1袋;八角:適量;水:適量;
米粉蒸肉,是江西省漢族名菜,屬於贛菜系列,當地人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說吃了不會生痱子。 食品原料 帶皮豬肉250克,大米100克,黃酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜 麵醬各適量,蔥末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油
蒸米粉肉的做法
米粉蒸肉的做法 主料 五花肉 400g 土豆 1個 輔料 薑片 4片 紅燒汁 15ml 米粉 100g 步驟 1.準備好所有的食材。 2.五花肉洗淨切塊。 3.把五花肉放入碗中加入薑片。 4.加入李錦記祕製紅燒汁。 5.抓拌均勻醃製20分鐘。 6.土豆切皮切厚片用淡鹽水浸泡
先看看原材料:使用超市袋裝米粉,省去了很多麻煩,不再用任何調料
自磨米粉蒸肉怎麼做 材料 老豆腐1塊,肉末50克,蒜末1湯匙,蔥1根,香菜少許,生抽醬油少許,豆瓣醬1茶匙,糖少許,芡粉適量 做法 1.炒鍋燒熱入油,放入薑末和蔥花爆香,加入肉末煸炒。 2.肉末變熟時,加入豆瓣醬炒勻,將豆腐切塊加入翻炒均勻。
將五花肉片切成1釐米厚,8釐米長的大片,碼在碗中備用
材料 主料:五花肉500克、五香米粉適量; 輔料:紅燒醬油適量、白砂糖適量、荷葉1片、五香粉適量 五香米粉蒸肉 1 五花肉洗淨切薄片,加入適量紅燒醬油,糖,五香粉淹漬入味,為了更入味我放冰箱1晚。坐鍋上火,放小點的油也可不放。再放入淹好的
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1.自制米粉:大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一zd小塊、幹辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙,香葉3片,小茴香15粒,丁香1粒,將除鹽以外的材料一起放入鍋中,不添油,小火不停焙炒。加入鹽,繼續小火焙炒。一直炒到米粒焦黃,八角花椒都有焦香味道的時候,即可關火;將炒好的材料一起倒入食品加工機;開機快速,反覆打磨;內大米被打成細顆粒狀即可。
2.五花肉切成5mm厚的片,加入蔥、姜、炒過的八角、甜麵醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽
、料酒、白糖,剁碎的郫縣辣醬,香油,花椒油,蠔油醃製過夜
3.蒸籠鋪生菜、土豆片,將醃製好的肉片逐個沾容勻米粉,鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鐘,撒
上香菜末
芋頭米粉蒸肉的做法,芋頭米粉蒸肉怎麼做好吃
食材
主料:豬前夾肉500克、糯芋頭450克、
輔料:自制蒸肉米粉100克、料酒30毫升、生抽15克、生薑30克、洋蔥25克
步驟
1.準備好新鮮豬前夾肉。知
2.洗淨切1CM厚片。道
3.洋蔥生薑洗淨切碎粒。
4.倒入豬肉中,加入料酒,拌勻。
5.加入生抽,拌勻,醃製一晚上入味兒。
6.芋頭去皮、洗版淨、切1CM厚片,淋入幾滴生抽,簸勻。
7.豬肉沾滿米粉。
8.沾滿米粉的豬肉碼放在芋頭上。
9.鍋中水開,隔水蒸1小時。
10.蒸熟的米粉肉,肉權酥芋頭粉爛入味。
小貼士
1、豬肉醃製時間長更容易入味。
2、生抽醃製豬肉鹹淡正好,切肉質很鮮嫩。
3、芋頭滴幾滴生抽,純粹為了調色,不加也會吸足肉汁,一樣有滋味。
墨西哥玉米粉蒸肉的做法
玉米粉蒸肉製作也不復雜。先將半斤左右的玉米粉,與少許鹽、八角等調料和勻備用;再將一斤左右的半肥、瘦豬肉――五花肉洗淨、切片,並且一片片放入玉米粉中,使每一片肉片都粘滿玉米粉,直到肉片、玉米粉都用完;最後將一斤左右的土豆或紅薯洗淨、切塊,至此,製作粉蒸肉的原材料就全部加工完畢。 先將土豆、或紅薯塊,裝入碗、盤中,做襯底;再將切片、粘滿玉米粉料的肉片,一片片擺放在上邊,或隨便堆放在襯底上;還可在肉片上面撒入少許醬油,既上色、又調味,還可再放入幾段乾紅辣椒,點綴顏色、還兼調味;然後將碗、盤放入蒸籠,再不就直接放入甑子裡,還可以放入鍋裡,加入清水,蓋上蓋子,用大火蒸煮。半個小時左右,肉熟了,玉米粉也熟了,就可以起鍋,上桌。要注意的是,加水的分量不要太小,要估計足夠半個小時的燒蒸。否則,水乾後就是幹烘粉蒸肉,不僅不滋潤,反倒焦煳了。 由於玉米粉在吸水、蒸熟後,顆粒有所膨脹,這樣粉蒸肉的表面看起來蓬蓬鬆鬆,而不是油光鋥亮地膩人;吃起來猶如嚼碎玉米一般,別有一番風味,等於粉蒸肉、粗糧一起吃了;由於玉米粉吸足了肉片的油脂,吃起來不粗糙,反而滋潤;又由於肉片被吸去了一些油脂,吃起來油而不膩。 如果e69da5e887aa7a686964616f31333337386536在蒸熟、起鍋後的粉蒸肉上面,再加上一些綠色的新鮮時令蔬菜,例如洗淨、切成一寸長短的芹菜,或是加入一些芫荽、蔥花等調味蔬菜,就更加青鮮可人、賞心悅目,誘人食慾;這樣葷素搭配,也更加科學、合理、營養、可口。 玉米粉蒸肉,一道返璞歸真,解饞、又營養的好菜。
米粉肉的做法
米粉肉的做法詳細步驟
1.將帶皮五花肉復皮刮洗淨,切成0.6釐米厚,10釐米長的片;將姜切成末制;江米、大料一同放入炒鍋內,用小火炒成淺*,揀出大料,晾一會兒,再把江米磨成碎米渣。
2.將肉片放入淨盆百內,加入薑末、醬油、料酒、麵醬、鹽,少許糖色、香油、米渣,拌勻喂好,使肉片上度蘸勻米渣。
3.取用蒸碗,將肉片理順,皮朝下碼入碗底,長條放中問間,短的放碗邊,碎肉和剩下的米渣放在浮面,加入高湯答;上屜用旺火頂沸,再用小火(約2.5小時)蒸酥爛,出屜,合入平盤即成。
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最正宗玉米粉蒸肉的做法
主料
前槽精肉
1000g
玉米麵
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
醬油
適量
料酒
適量
姜粉
適量
香葉
4片
五香粉
適量
大料粉
適量
餃子陷料
適量
肉蔻粉
適量
雞粉
適量
1.平底鍋不放油倒入玉米麵炒熟(小火,顏色稍變深,香味溢位便可)
2.前槽精肉切厚片
3.準備好調料
4.炒鍋放油,加入蔥,蒜,小火爆香,倒入肉片,加醬油,料酒,姜粉、香葉、五香粉、大料粉,餃子陷料,肉蔻粉,鹽,雞粉,炒勻。
5.加入適量的熱水,(剛低於肉面)
6.倒入炒好的玉米麵,裹均勻後,盛出。
7.蒸鍋水開後,將肉裝盆,
8.放入蒸鍋蒸1個小時左右,便可出鍋了。
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