現做的豆漿為什麼是澀的

現做的豆漿澀是因為水加的少。

材料:黃豆300公克，水1000毫升，白糖適量。

做法:

1、將黃豆洗淨泡水（水量要蓋過黃豆），泡8小時備用；

2、將泡過的黃豆放入果汁機中加入500毫升水，攪打成漿，取一紗布袋，將打好的豆漿倒入，將豆渣過濾掉；

3、取一較深的鍋子，倒入剩餘500毫升的水與過濾後的豆漿，開大火將豆漿煮至冒大泡泡，再轉小火續煮10分鐘，直到溢位豆香味後熄火；

4、將煮好的豆漿倒入濾網過濾，去除殘渣，即為原味豆漿，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。