用麵包機發面怎麼發

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把麵粉500g放到麵包機裡，加250g水，6克酵母。

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選擇麵粉發酵程式，安心靜待1.5小時。

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1.5小時之後，麵粉發酵完成。

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發酵完成後，繼續向麵包機里加60克麵粉，啟動和麵程式，15分鐘之後，麵包機裡取出光滑的麵糰。

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取出麵糰後，揉麵，擠出麵糰中的氣體，分成相同大小的面塊，揉製成饅頭的樣子，放到蒸鍋裡靜待15分鐘左右。

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大火燒開，改成中火燒15分鐘，然後關火，5分鐘之後揭開鍋蓋，就可享有香噴噴的饅頭。我在麵粉里加了三分之一的全麥面，所以看起來有點黑。當然發麵之後也可以做包子之類的。某次做的包子。

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通常，麵包機的二次發麵是麵包機完成第二次揉麵到醒面攪動為止的這段時間。

這段時間，發酵不明顯很正常的，最多能夠比原來麵糰大小增加一小圈而已。通常一眼是看不出來的。

真正的全面發酵是醒面後的發酵，1小時的時間膨脹到原來的3—4倍大小。

步驟如下：

1、按照面包機說明書和選單把東西放好後，選擇 發麵團；

2、1程式結束後，把麵糰拿出來，揉揉擀擀，分成3個小麵糰；

3、把3個小麵糰放回麵包機，放40分鐘，發到2倍大（這個就是傳說的二次發酵）；

4、選擇選單為 烘烤，按 啟動鍵；

5、等待麵包機程式自動完成，就可以吃了

用麵包機做饅頭的做法

1、所有材料混合。

2、放入麵包機，啟動和麵程式。

3、二、三分鐘後，揉麵就完成了，呈光滑狀態，讓麵糰在麵包機裡發酵就好了，天氣較涼，發2個鐘。天氣熱，一個半小時足夠了

4、發成了幾倍大的麵糰。

5、麵糰分為幾份，用壓面機壓面10幾次，麵皮越來越光滑。

6、壓好的面片券起來。切為小塊。

7、盤裡放入鍋中，鍋中注入水，蓋上鍋蓋，醒15分鐘後，大火蒸15分鐘，關火後不要馬上開啟蓋子，燜著5分鐘後開蓋。

8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小饅頭就好

1、按照你的麵包機主食麵包配方，配製麵糰配料

2、配料順序投入麵包機

3、啟動發酵選項，發酵完成取出麵糰，擀麵排氣即可。

做饅頭的配方通常是200—250克水，20—40克植物油，30克糖，5克鹽，400克高筋麵粉，6克酵母。

選擇麵包機發酵選項，完成揉麵和發酵工作。

這個需要注意觀察。在麵包機連續攪拌的時候，還有乾麵粉的話，分次加5—10克水，直至沒有乾麵粉即可。當再次發酵至2倍大時.再揉成一個個圓形的小饅頭，就表示發酵完成了，就可以開火蒸15分鐘。

3，切成小劑子.把它和成光滑的麵糰。

6製作方法，放入蒸籠中。

按照以下步驟用麵包機做饅頭就可以解決上述問題了。

食材

原料：普通麵粉

輔料：白砂糖、乾酵母、泡打粉

方法/步驟

1，麵包桶裡先放入清水、白砂糖，再放入麵粉、最後在麵粉上面撒上泡打粉和乾酵母。

2，用麵包機的揉麵程式揉好面，蓋上蓋發酵至原來的兩倍大，用手沾麵粉在麵糰上戳一個洞，洞口不會縮不塌陷，說明發酵完成。

3，繼續用麵包機的揉麵程式，大約揉5分鐘，擠出麵糰內的空氣。

4，從麵包機中取出麵糰，搓成長條，揪成大小均勻的面劑子。

5，案板上撒多一些的乾麵粉，把面劑子放在麵粉上，使勁的揉，最好是能夠揉入一些乾麵粉。

6，漸漸的把麵糰整理成圓形，用雙手團一下，團成饅頭胚子。

7，蓋上一層溼布，醒發15分鐘後，放入冷水鍋中，大火燒開後，蒸20分鐘左右即可。

注意事項

1、和麵的時候，麵粉和水的比例大約是500克麵粉，250克水 。

2、用發酵粉發麵，再加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好。